临朐全珍牛肉汤?酱牛肉汤可以做鸡珍吗
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酱牛肉汤可以做鸡珍吗
你好,酱牛肉的汤是可以用来卤制鸡胗的,除了卤制鸡胗以外,还可以卤制鸡翅等等,希望可以帮到您,感谢您的采纳
中国哪里的羊汤最好喝
中国哪里的羊汤最好喝?
没有公认的最好喝的,只有自己觉得最好喝的。
我提名洛阳羊肉汤,之前在洛阳工作过大半年,几乎每天早上都是羊肉汤渡过的。洛阳的羊肉汤鲜、香、辣,冬天喝特别爽。而且便宜,2016年最便宜的才5块钱一碗,还送一份饼。
喝汤,已经成为洛阳人挥之不去的习惯。洛阳人偶尔出差一两个礼拜,心中最大的愿望,莫过于能早点赶回来喝一碗热气腾腾的汤了。在涧西、西工,很多人大清早开车去瀍河的东花坛、孟津的铁谢,来回一个多小时,为的就是能喝上一碗正宗地道的牛肉汤、羊肉汤,日复一日,乐此不疲。
一般每天晚上小火慢炖,直到次日早上才卖,老板就将大量敲开的羊骨头置于近一人深、直径2米开外的大锅内,加入清水和自制香料,汤烧沸后,就通宵达旦地用文火熬煮。这样羊骨头里的骨髓、胶原体等就都熬到汤里了。汤里煮羊肉也极有讲究,大块羊肉而且羊肉都是现杀现煮,确保鲜度。在容量超过1000毫升的大碗里,抓上一两左右的大片羊肉,注入飞滚的沸汤,香气扑鼻。当地人喜用硬面“锅盔”泡入汤中,干硬的锅盔充分吸足了碗里的汤,咀嚼起来,当然越嚼越“美”(洛阳方言)。羊肉汤只有上午才卖,因为此时的羊肉汤可谓达到“炉火纯青”的地步。
希望你去洛阳的时候可以品尝一下当地的羊/牛肉汤,真的是一绝!
还有强烈推荐单县羊肉汤,单县位于山东省菏泽市,大概是带着个人的色彩吧,感觉北风那个羊汤都做得比较好,但是吃过这么多次,只觉得单县的羊汤做出了我想要的那种味道,为此我还特意去了解了一下这个羊汤。单县羊肉汤呢,最早是在1807年由三个姓氏的人创立的,这三家好像是姓徐、窦和周这三家的人,所以最开始这家店取名是“三义春”羊肉馆。当时这个羊肉馆创立之后再山东引起了当时饮食界很大的反响,也为现在的单县羊肉汤的扬名天下做了铺垫,可以说是一个很好的开始。
从“三义春”到现在的单县羊肉汤,已经经历了将近200年的历史了,它因为“色白似奶,水脂交融,质地纯净,鲜而不膻,香而不腻,烂而不黏”独特风格而计入了中华名食谱,而且在中国目前,经历了这么久,以汤进入中国名菜谱的只有单县羊肉汤这一个,别无其他,所以呢,单县羊肉汤也被国人称之为中华第一汤。
单县羊肉汤的成名离不开这里良好的环境,因为这里阳光很足,而且树木什么的也很多,所以对于这里的植物生长也是很好的,气候的话偏向于温带季风气候,比较湿润,因此在这里形成的就是一个很天然的牧场,在这里的羊,他们的肉质是十分好的,特别特别鲜嫩,在别的地方绝对出不出这样的味道。
重点是单县羊肉汤不是一种羊肉汤,而是根据这里的历代厨师不断地钻研和发展,现在的单县羊肉汤已经总共有72种之多,做法是十分讲究的,味道也各有各的特色,绝对是吃了不后悔,有一种恨不是本地人的感觉。在这里吃的时候可以做一个小实验,羊肉汤做好了之后用勺子在锅里打个花再往下面舀一下,往桌面上滴一滴,如果凝结了,就代表是上等的羊肉汤。单县羊肉汤,喝了绝不后悔。
在东营,哪些菜馆比较好吃
1.大国泰旁边胡同里的青蛙腿。2总机厂旁边的紫光阁炒鸡。3胜泰路大骨王的大骨头。4胜泰路芳芳餐厅的干锅牛蛙,干锅鱼杂。5海鲜西市场旁边锦秋大吃的骨头汤。6黄河路运兴小区里面狗杠鱼大酒店的红烧狗杠鱼。7海鲜西市场旁边殿福全羊。8西五路的卫海肴驴肉。9胜泰路小川府的酸菜鱼。10五干桥五干全羊。11二郎烧烤金辰店的锅包肉。12胜利大街和运河路清风狗肉馆的狗肉和哈啦汤。13八分场的八分场凉皮。14八分场老北京火锅的羊肉和麻辣兔头。15运河路牛肉汤的牛排。16金辰美食街羊庄故事的香辣羊蝎子。17北二路天地人鸽子窝的烤鸽子。
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