牛肉馅怎么调馅，牛肉馅饺子怎样调馅-菲力牛肉网

牛肉馅怎么调馅，牛肉馅饺子怎样调馅

其实牛肉馅怎么调馅的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉馅饺子怎样调馅，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉馅怎么调馅的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛羊肉馅怎么调最好吃

主料：牛肉馅200克羊肉馅200克

调料：盐适量，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1大勺，胡椒粉1小勺，香油适量，鸡精1小勺，五香料水200克。

做法

第一步：先来制作五香料水。五香料水需要的材料有：花椒1小勺、大料1个、香叶2片、桂皮1小块、小茴香1小撮儿，水2大碗。锅里放入水大火烧开，放入所有的材料，煮开后转成最小火，再煮3——5分钟，关火后不用动，让材料焖一会儿，激发出香味，等晾凉后使用。

第二步：再来准备一些葱花和姜末，大葱最好多一些，多放点儿大葱调馅儿更香

第三步：将200克五香料水分次加入到肉馅中，顺着一个方向用力搅拌，可以看得出来打过五香料水的肉馅变得非常稀软，现在的肉馅是无法包饺子的。继续加入盐、生抽、老抽、蚝油。

第四步：继续顺着一个方向搅拌上劲儿，由于盐的渗透压作用，搅拌上劲儿后，可以看到现在的肉馅已经变得有些浓稠了。

第五步：接着加入葱花、姜末、胡椒粉、香油、鸡精，再次顺一个方向搅拌均匀。搅拌肉馅儿的时候一定要记着顺一个方向搅拌，不要来回搅拌，肉馅容易“懈”，也就是形成汤水，不黏稠。

牛肉馅饺子怎样调馅

馅料：牛肉650克、洋葱1个、鸡蛋1个、生抽1勺、老抽0.5勺、蚝油1.5勺、白开水适量、盐适量、香菜3根、植物油适量、大葱1/3根、花椒约7-8粒。

牛肉馅饺子怎么调馅王刚大厨

材料：

牛肉馅500克

芹菜100克

胡萝卜50克

生姜20克

大葱20克

盐适量

生抽适量

料酒适量

白胡椒粉适量

香油适量

步骤：

1.将芹菜和胡萝卜分别洗净，切成小块。将生姜和大葱洗净，切碎备用。

2.将牛肉馅放入碗中，加入适量生抽、料酒、白胡椒粉、盐和香油，搅拌均匀。

3.将切好的芹菜和胡萝卜倒入碗中，再加入生姜和大葱，搅拌到馅料中。

4.把馅料搅拌均匀后，用手蘸点水，把芹菜和胡萝卜的汁液拌匀，让馅料变得粘稠，这样制作的馅料口感更好。

5.把馅料放入饺子皮中，包成自己喜欢的形状即可。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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