牛肉馅怎样做就嫩滑屈浩牛肉馅怎么调-菲力牛肉网

牛肉馅怎样做就嫩滑屈浩牛肉馅怎么调

大家好，如果您还对牛肉馅怎样做就嫩滑不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉馅怎样做就嫩滑的知识，包括屈浩牛肉馅怎么调的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

牛肉饺子的家常做法

答：牛肉饺子的家常做法：

先和好面放置一旁醒面！

取适量牛肉，垂直于纹路切成丝，再剁碎，放葱姜沫，调味料，生抽，香油，鸡蛋，然后顺着一个方向搅拌！

再取两个胡萝卜，切丝剁碎，撒盐腌制，挤出多于水，放入肉馅中，搅拌均匀，就可以开始包了！

屈浩牛肉馅怎么调

1、制作五香料水：

锅里放2碗水加入花椒1小勺、大料2瓣、香叶2片、桂皮1小块、丁香3粒，水开后熬煮5分钟，晾凉后过滤掉渣子，得到的就是五香料水了。

2、调制牛羊肉馅，葱姜必不可少。有句俗语叫做：若想馅香，多放葱姜。

准备1根大葱切成葱碎，老姜1块切成姜末。备用。

3、500克牛肉馅加入200克五香料水，

顺着一个方向用力搅拌，让肉馅上劲，把水分全部吃进去

。然后再加入盐、料酒、生抽、老抽，蚝油顺着一个方向搅拌均匀。

如果要调拌白菜、韭菜等一些容易出水的蔬菜，就要适当减少30—50克五香料水。

4、把葱花姜末一次性加进去，再加入1小勺的白胡椒粉，拌匀。

5、顺着一个方向搅拌均匀，牛肉馅就调好了，调好的牛肉馅是黏稠的，再添加什么蔬菜都不会出汤。这样的饺子馅包饺子才会香，1口1个，放到嘴里就爆汁儿。

6、最后再把要加的蔬菜洗净切碎放进去，先用食用油拌匀，再放进肉馅里，和肉馅一起拌匀，然后调入适量香油，加入1小勺鸡粉，搅拌均匀就好了。

这样调的牛肉馅果然不同！不仅没有一点儿膻气味，还会增加牛羊肉的香味，而且口感滑嫩，味道鲜香，咬一口满嘴爆汁儿。

腌牛肉丝嫩滑的方法

步骤/方式1

牛肉洗净、切成自己喜欢的薄片

步骤/方式2

加入生姜

步骤/方式3

加入生抽、胡椒粉、白糖

步骤/方式4

加入木薯淀粉4勺

步骤/方式5

加入清水3勺

步骤/方式6

完全吸收水份的牛肉一点都看不出水的痕迹，冬天打火锅用的牛肉还可以加入小葱和洋葱提香

步骤/方式7

加入花生油搅拌均匀、锁住牛肉的水分、制作时牛肉就会非常嫩滑

文章分享结束，牛肉馅怎样做就嫩滑和屈浩牛肉馅怎么调的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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