外面卖的牛肉包子，商用牛肉馅包子如何调馅-菲力牛肉网

外面卖的牛肉包子，商用牛肉馅包子如何调馅

大家好，今天给各位分享外面卖的牛肉包子的一些知识，其中也会对商用牛肉馅包子如何调馅进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

五毛的牛肉煎包是真牛肉吗

五毛的牛肉煎包肯定不是真牛肉。一斤生牛肉价格在40元左右，制成牛肉煎包它的成本会更高，所以五毛钱的牛肉煎包里面肯定不是真牛肉。现在素菜包的价格一般在两元到三元左右，纯肉馅的包子价格会更贵。所以想花五毛钱吃到牛肉馅的煎包是绝对不可能的。

商用牛肉馅包子如何调馅

主料：小麦粉450克，牛肉300克，竹笋50克，洋葱50克

辅料：苏打粉5克，酵母粉50克，盐1克，酱油10克，味精1克

1、面粉、清水、老酵面调制成团，发酵。

2、将发酵后的面团加入小苏打揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟。

3、牛肉剁成0.5厘米大的颗粒。

4、明笋、洋葱茎切成0.4厘米大的颗粒，豆瓣剁细。

5、炒锅置旺火上，放入菜籽油烧至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣继续炒。

6、炒至色红味香时，入姜末、明笋、酱油，再稍炒即起锅。

7、拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心。

8、把饧好的面团揉匀，搓成直径约3厘米的圆条，扯成20个剂子，分别用手掌压成圆皮。

9、包上馅心，收口处捏成细皱折，放入蒸锅的笼屉里。

10、用旺火沸水蒸约15分钟即成。

商用牛肉馅包子怎么调最好吃

食材：面粉300克，酵母粉3克，糖2克，纯牛奶155克，牛肉馅300克，猪肉馅100克，生抽20克，老抽10克，蚝油20克，香油5克，食用油1茶匙，葱、姜、胡椒水50克，盐2克。

步骤：

1.在面粉中加入白糖、酵母粉和纯牛奶。白糖促进酵母发酵，纯牛奶和面粉制成的包子更白。

2.将所有食材搅拌成面团，然后揉成光滑的面团，可以揉一会。如果你想在晚上拌面，揉好面条，然后用保鲜膜盖住。把它们放在冰箱顶部靠近灯的地方发酵过夜。第二天早上，把它拿出来排气。

3.在牛肉馅中加入一些猪肉馅，加入生抽、生抽、蚝油、香油和50克花椒水，搅拌至浓稠，然后加入2克盐和一勺食用油。拌匀。

4.对于发酵的面团，用手指蘸一些干面粉，然后在面团中间压一个窝。面团不会反弹，这意味着发酵完成。

5.取出面团，揉搓排气，然后分成10个小剂子。根据您的喜好，剂量可以分为不同的大小。

6.取一份面粉，把它擀成中厚边薄，但切记不要擀得太薄。如果太薄，馒头就不够软。裹上牛肉馅。

7.依次包好所有的牛肉包，盖上保鲜膜，再次醒15-20分钟。用手按压包子表面，包子皮反弹，说明第二杆不错。如果它是一个坑并且没有反弹，你需要等待一段时间。

8.在锅中烧水，将水倒入涂有油脂的蒸汽炉篦中，将馒头放在上面，大火蒸25分钟。时间到了就关火，焖两分钟再揭开盖子。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

外面卖的牛肉包子，商用牛肉馅包子如何调馅