牛肉干发霉是啥样风干牛肉干表面发白是发霉吗千万不要复制!-菲力牛肉网

牛肉干发霉是啥样风干牛肉干表面发白是发霉吗千万不要复制!

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发霉的牛肉干一般是霉菌还是黄曲霉菌

我认为发霉的食品还是及时处理扔掉比较安全放心。也没有必要研究是啥毒素，即使是啥毒素也不能使用，时间长了直接危害身体健康，还是发现处理扔掉比较好的，毕竟身体健康最重要。最好多吃点新鲜清淡饮食，才能有利于身体健康。

牛肉干起白霜是坏了吗牛肉干表面发白是发霉吗

1、如果白色的异物是颗粒状的话是没关系的，是牛油，牛肉里的脂肪高温后形成的，用微波炉加热一下，就没有了，而且加热过到30-50°的牛肉干更好吃。

2、牛肉干放时间很长不排除变坏了，但是大多数变坏的牛肉干都是有味道的，你可以从色泽和气味上辨认一下。

3、牛肉干长白点，较大的可能性是有霉菌生长出来。而霉菌中的黄曲霉素是致癌物质，进入人体后会使身体器官产生病变，对身体造成伤害，所以不要食入。

4、腌制过的食物会因为盐分的析出而在表面出现白色物质，但这与食物霉变是有区别的，也很容易分别。盐分析出一般是在食物表面形成均匀的“白霜”，颜色为纯白色；而霉变的食物表面分布的是大大小小的霉点，大小不一，位置也不均匀，颜色一般为灰白色。

风干牛肉干表面发白是发霉吗千万不要复制!

不是发霉。

牛肉干只有受潮了才会发霉，很多风干的食物表面都会产生一些白色的物质，通常是盐油之类的物质。

风干牛肉干：用黄牛肉腌制而成的肉干，牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。牛肉干的制作首先要选择上等的原料，其次是制作工艺和制作的时间，晒干时还得考量日照的时间。

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