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家常牛肉煲怎么做好吃红烧牛肉煲的家常做法大全怎么做好吃

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牛肉炖汤怎么烧才好吃

答：一、做牛肉炖汤需要的食材：

牛肉800克、西红柿2个、洋葱半个、盐适量、食用油适量、大葱半根、老姜1块、大料2个、桂皮1小块、香叶2片、山楂片6片、干辣椒3个、生抽2勺、蚝油2毫升。

二、牛肉炖汤的做法：

1、把牛肉切成稍微大点的块。

2、把牛肉块泡在清水里，浸泡2个小时，中间换几次水，直到水变得很清，没有血色。

3、西红柿清洗干净，切成大块。

4、准备炖肉所用到的调料。大葱去皮洗净切成段，老姜切厚片。

5、锅里放入适量的清水，牛肉块凉水下锅，锅开后就会看到牛肉表面浮着一层血沫子，用勺子把血沫撇出，保持锅内的水滚开状态，把牛肉从中间滚开的地方捞出来。

6、把锅刷洗干净，烧热，放少许的食用油，把葱段、姜片、香叶、大料、干辣椒、山楂片、桂皮放在锅里，炒出调料的香味。然后把洋葱切成丝放进锅里煸炒出香味，再把西红柿块放进去翻炒。

7、西红柿煸炒出汁水，把牛肉块加进去，翻炒均匀。

8、加入2勺生抽，1勺耗油翻炒均匀，加入适量的清水。

9、装入电压力锅，调到“牛肉”一档，煮25分钟就做好了。

10、最后打开盖子，根据自己口味放入适量盐，牛肉炖汤就做好了。

红烧牛肉煲的家常做法大全怎么做好吃

用料

主料

牛肉2斤

辅料

郫县豆瓣酱

1大勺

料酒

1大勺

生抽

2大勺

白酒

1大勺

鸡精

少许

盐

少许

冰糖

15克

葱姜

适量

蒜

1头

干橘皮

3片

红糖

20克

花椒

10克

干辣椒

10克

红烧牛肉煲的做法

牛肉（肥瘦）洗净后切大块

冷水下牛肉，华帝程控灶选择5档大火，放入葱、姜、料酒试了，烧开撇去血沫，捞出牛肉备用

火力调节键选择3档中火，锅中倒入少许油，加一把冰糖，转火力调节键2变成小火，慢慢炒出糖色，直到煸炒到浓褐色为止

迅速在锅中倒入30克左右的热水，用锅铲翻炒均匀，盛出备用

另起炒锅，火力调节5档大火，锅中倒油，油热倒入香葱，姜，花椒，辣椒再加入一大勺郫县豆瓣炒香，炒出红油

加入牛肉，继续使用5档大火，进行大火炒制，直到牛肉表金黄，烹入一勺白酒进行去腥

火力调节键3，转中火，加开水，生抽2大勺，事先炒好的糖色，还有红糖20克

再加入橘子皮或柠檬

烧开后转2档小火，进行慢炖2小时，最后加盐和鸡精调味收汁

10.

取一只砂锅，倒入少许油，下入蒜进行炒香，最后倒入炖好的牛肉搅拌均匀。关火就可以食用了

炖牛肉怎么做好吃

饨牛肉怎么饨好吃方法如下：

1、炖牛肉的时候，部位选择很重要，牛腩肉是最佳的选择，相当于猪身上的五花肉，炖熟后又香又烂，而且中间有一层筋膜，可以增加一定的口感，用新鲜肉最好，改刀切成中快，不能太大，也不能太小。

2、牛肉和猪肉、羊肉一样，都有一定的腥味，必须要做去腥环节，把牛肉凉水下锅，放入葱姜，两勺料酒，开中大火慢慢加热，直至沸腾。

3、随着水的沸腾，锅内会飘出大量浮沫，这些都是血污、杂质和脏东西，需要撇出去，大概3-5分钟即可，捞出用凉水冲洗一遍，控干表面的水分。

4、炖牛肉建议用高压锅，效率比较快，把牛肉倒入锅中，倒入适量的温水，放入1勺黄豆酱，1勺蚝油，1勺老抽，1勺生抽，香叶3片，桂皮半片，八角2个，花椒20粒，生姜1片，冰糖2块，1小撮红茶，很多调味品都有盐分，请根据个人的口味，酌量增减，避免过咸，影响了口感。

5、高压锅炖15分钟就可以了，鲜味浓厚，口感丰厚，入口即化的感觉，比普通锅炖得要软烂好吃，天气凉了，喜欢吃炖牛肉的小伙伴，抓紧时间行动起来吧。

文章分享结束，家常牛肉煲怎么做好吃和红烧牛肉煲的家常做法大全怎么做好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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