家常牛肉米粉牛肉米粉肉的做法-菲力牛肉网

家常牛肉米粉牛肉米粉肉的做法

今天给各位分享家常牛肉米粉的知识，其中也会对牛肉米粉肉的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

米线牛肉酱的正宗做法

食材:

米线2两，郫县豆瓣200克，鲜辣片10克，甜面100克，牛肉丁200克，胡椒粉10克，豆干100克，花椒粉10克，食用油150克。

步骤

将锅烧热，待水烧开后放入米线，煮熟放入碗中搁置。

热锅凉油，倒入切成小丁的豆干，炒至表皮有泡泡出现，用铲子按按是干干的感觉，就可以把豆干盛出来备用了。

肉丁炒至断生即可。（最好再有一点肥点的肉馅）

锅中倒油，放入郫县豆瓣，中小火炒出红油，再放入鲜辣片，煸炒一会。

再放入肉丁，此时要开大火不停翻炒，炒出郫县豆瓣，辣片，肉丁中的水分。

炒至锅中的油泡泡，由大的鱼眼泡变成小而密集的时候，基本上水分就炒的差不多了。（或者锅中的油看起来比之前清亮，也就可以了。）

倒入最开始炒好的豆干，放入胡椒粉，花椒粉，再翻炒3—5分钟。使其混合均匀。最好加入少许甜面酱，翻炒拌匀。给肉酱增加酱香。

将炒好的肉酱淋至米线上，搅拌均匀。即可食用

牛肉米粉肉的做法

牛肉洗净切成细丁，米粉泡发后切段，热锅下油，撒点盐，下生姜粒，葱白粒，红绿辣椒粒翻炒两下后下牛肉丁，倒适当酱油，水炒均匀炖煮10分钟，下西红柿丁，米粉段翻炒两分钟，撒葱花起锅。

牛肉米粉汤的家常做法

牛肉米粉汤/牛肉粉丝汤的用料牛骨棒姜大葱大料牛肉/酱牛肉牛肉可切片也可切块米粉/粉丝按食量算榨菜末香菜末小葱末一定要是小葱没有可不放盐味精胡椒面辣椒油辣椒面＋滚烫的油醋

牛肉米粉汤/牛肉粉丝汤的做法步骤

步骤1

我没买到牛骨棒，就买了盒装的直接切好的牛骨髓。

步骤2

先烧开水放入牛骨棒去沫，捞出。如果你用的是牛肉一同放入。

步骤3

锅里添水放入牛骨棒，牛肉，姜，葱，大料大火煮开后小火慢炖，直到煮出精华，汤变成白色。超市卖我牛骨髓的阿姨说是可以炖出白白的汤，但我炖了三次都没炖出。牛骨棒我觉得是可以的。

步骤4

米粉的分量按照人数和食量来参考就好。

步骤5

在炖汤的同时，小锅烧开水把米粉放入，煮10至20分钟，就好了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的家常牛肉米粉和牛肉米粉肉的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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