肥牛肉怎么做,肥牛肉怎么弄才好吃
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牛肉太肥了怎么做好吃
西红柿炖牛肉
食材:牛肋条肉,番茄,姜,料酒,盐,葱,菜油,醋。
做法:
1、将牛肉洗净切成小方块,姜切末葱切段;
2、菜油烧至5—6成热时,将牛肉炸过捞出;
3、锅中留底油放入炸过的牛肉,放水(以淹过肉为宜)加入姜片、料酒、葱段、食盐调味;
4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中,用小火烧60分钟即可。
家常红烧牛肉
食材用料:
牛腩600克,料酒2大勺,黄豆酱1大勺,酱油2大勺,糖1勺,盐适量,大蒜6粒,葱4段,姜4片,八角1个,桂皮1段,干辣椒4支
做法:
1.牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟,随即捞出冲洗干净
2.炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料
3.放入牛肉略微翻炒一下
4.下入黄豆酱炒香,淋入料酒和酱油翻炒均匀
5.再加入适量开水(水量要没过牛肉)大火煮滚后转小火焖煮约90分钟
6.最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓
带肥肉的牛肉怎么做好吃
一般略微肥一些的牛肉(已经卤好的牛肉)我自己会做西红柿炖牛腩。
做法如下:
1、西红柿三个,切成小块;牛肉切成小块;
2、生姜一小块,切成姜末(可根据个人口味切成姜片,我家人爱吃,我一般都剁成沫,这样吃的时候吃不出来);
3、大葱切成段;
4、烧热锅,放少许油,放入葱姜爆香,放入西红柿炒成西红柿酱;
5、放入牛肉继续翻炒,大约炒3-5分钟;
6、加入温水(不用太多,毕竟是肥一些的肉,不建议喝汤),大火烧开,转小火焖炖10分钟;
7、出锅前加盐、鸡精、五香粉(这些可根据个人口味添加,糖醋也可根据个人口味添加);
8、出锅后加入少许香菜末或香葱末口味更好。(家里人超爱配米饭吃的)
肥牛肉怎么弄才好吃
肥牛肉做飘香肥牛最好吃
主料肥牛肉450g
辅料油适量
盐适量
金针菇适量
胡萝卜适量
熟芝麻适量
鸡精适量
黑胡椒粉适量
郡县豆瓣适量
剁椒适量
红辣酱适量
步骤
1.准备牛肉
2.金针菇去除根部后洗净,胡萝卜去皮切丝
3.锅内水烧开先下入金针菇和胡萝卜丝绰水捞起
4.再倒入肥牛肉绰水后捞起
5.准备调料
6.锅内倒油,加入郡县豆瓣和红辣酱,剁椒一起爆香
7.之后倒入清水
8.大火烧开后加入鸡精调味
9.倒入金针菇大火烧开
10.先捞起装入盆底
11.再倒入牛肉加入适量的黑胡椒。
12.烧开拌匀熄火
13.牛肉装盆后撒上熟芝麻。
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