芹菜炒牛肉沫的好处，怎么做牛肉末炒芹菜-菲力牛肉网

芹菜炒牛肉沫的好处，怎么做牛肉末炒芹菜

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白芹菜炒牛肉末的正宗做法

1.将牛肉去筋膜洗净，切碎；用酱油、淀粉、料酒调汁拌好；将芹菜理好，洗净切碎，用开水烫过；葱去皮洗净切葱花；姜洗净切末。

2.锅置火上，放油烧热，先下葱、姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。

3.锅中留余油烧热，下芹菜快炒，加盐炒匀，然后放入炒过的牛肉末，再用旺火快炒，并加入剩余的酱油和料酒，搅拌几下即成。

最正宗牛肉末炒芹菜的做法，怎么做牛肉末炒芹菜

用料：牛肉沫350克、芹菜8根、大蒜1个、泡姜1块、泡辣椒2个、干辣椒3个、葱1根、郫县豆瓣1大勺、料酒1大勺、生抽3勺、老抽1勺、食用油适量。

做法步骤：

步骤1、芹菜洗净，去掉叶子，切成约1.5cm长的小段备用.

步骤2、葱、干辣椒和泡椒切段，泡姜和蒜切片备用。

步骤3、锅里倒适量食用油，待油烧至五成热即把干辣椒泡椒泡姜蒜片葱花都倒进锅里炒香，炒到干辣椒变深。

步骤4、倒入牛肉沫继续翻炒，至牛肉全部变色。

步骤5、加入一大勺郫县豆瓣，一大勺料酒，一勺老抽炒匀。

步骤6、倒入芹菜粒翻炒均匀。

步骤7、加老抽生抽和一点水继续炒到芹菜上色即可出锅。

糟辣芹菜炒牛肉沫怎么好吃

牛肉切成丁，装碗内用油淹没，撒上适量花椒粉调匀腌制一小会，肉会比较嫩。

芹菜切丁备用，姜也切丝备用。

锅内倒入适量油，将腌制的牛肉丁放入炒熟并将牛肉丁盛出装入碗内。

在锅内剩下的油中加入姜丝，花椒炒香后，加入适量糟辣椒爆香后加入备用的芹菜粒，稍翻炒后加入刚刚炒熟的牛肉丁翻炒，最后放入适量盐调味即可。

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