牛柳是哪种牛肉？牛柳是什么肉冒充做的-菲力牛肉网

牛柳是哪种牛肉？牛柳是什么肉冒充做的

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牛柳是什么肉冒充做的

正常的牛柳当然就是牛肉，但是黑心商家会用鸭肉冒充。

把鸭肉。用各种添加剂腌制好，然后给它放到搅拌机里把它搅碎了，过程中继续添加各种东西，做到有牛肉的风味和口感，分辨不出来颜色，然后把它切成像牛肉一样，其实这个是不能吃的，很危险。

牛肉和牛柳有什么不同

牛柳是牛肉吗，牛柳和牛肉的区别

牛柳是牛肉吗

牛柳是牛身上嫩的肉，也就是牛的内里脊肉，一头三四百公斤的牛身上只有4~5公斤这样的肉。

牛柳位于牛腰部两侧，从第十三根肋骨处，由细到粗一直延伸到盆骨，左右各有一条，适合煎、炸、炒、牛排。

牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。

牛柳和牛肉的区别

牛柳和普通牛肉是有重大区别的，价格有3倍以上的差异。

只是现在用牛肉代替了牛柳的做法和吃法，所以才会有牛柳和牛肉混淆的观念。

牛柳是牛的脊柱周围靠近脊柱的那一束精肉切成的条，如果你观察过T字牛扒，牛柳就是用T牛扒的－和|交叉处左右各一束直径不到50毫米的精肉。这一束精肉很特别，因为它虽是精肉，但是不承担受力和牵引的责任，所以这一束肉特别嫩，高级饭店生吃牛肉就是这一束牛肉，入口即化，鲜嫩无比。用来炒肉丝如果用的是这一束牛肉，那才是名副其实的“牛柳”。

牛柳哪里来的