牛肉羊肉驴肉是温还是寒，什么肉是发物-菲力牛肉网

牛肉羊肉驴肉是温还是寒，什么肉是发物

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牛羊猪和驴肉哪个营养价值高？

各有千秋，驴皮，是阿胶的基本原料，对适用人群是非常有益的；牛肉高蛋白，健美爱好者的必须；羊肉，冬季大补。猪肉，许多人喜欢吃，脂肪补充快。[微笑]

购买时如何识别熟牛肉、羊肉、驴肉和大块鸭子肉？

你好朋友很高兴可以回答你的问题对于买肉，我这个肉食主义者可是吃了很多亏，很多商家说熟了，其实买回家吃了才知道没熟，不知道你们遇到过没，所以被坑了很多次后，我也是逐渐的摸到了点门路，希望可以帮助到你。1、驴肉：肉色暗红，纤维粗，肉味近于牛肉，千万不能因驴肉价格便宜而购买，所以不要贪图便宜，身体健康最重要。2、羊肉：羊肉分绵羊和山羊肉两种。绵羊肉肉质较山羊肉坚实，色呈暗红，肉纤维细而软，肌肉很少搀杂脂肪。经育肥的绵羊，肌间有白色脂肪，脂肪较硬而脆；绵羊肉及脂肪均无膻味。山羊肉呈较浅的暗赤色，皮下很少有脂肪，唯腹部有较多的脂肪。山羊肉及脂肪均有分明的膻味，膻味的首要成分是低重量的发扬性脂肪酸。3、牛肉：可分为黄牛肉、水牛肉和肉牛肉三大类。黄牛肉肉质较为坚实，肥度中等以上的牛肉，凡间切面呈大理石纹状，肌肉呈棕赤色，结缔组织为白色，脂肪为淡黄色或深黄色。肉牛牛肉色呈深赤色，肉质较软，结缔组织较少，脂肪淡huangse，肉味鲜美。水牛肉呈暗深赤色，肉纤维粗而松驰，切面光泽强并带紫色光芒，脂肪白色，枯燥而粘性小，烹饪时牛肉不易煮烂，肉质差。4鸭肉：一看颜色颜色统一不泛白二看鸭腿能转动鸭腿的骨头。

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什么肉是发物