黄豆粉加牛肉汤的做法(朝鲜拌菜做法和配方)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下黄豆粉加牛肉汤的做法的问题，以及和朝鲜拌菜做法和配方的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

东北有哪些特有的小吃

1.东北饺子饺子排名东北第一美食，我觉的应该是理所当然的，毕竟是主食之一，几乎三五天就会吃一顿。当然东北饺子还有更好的寓意，饺子就酒，越吃越有。

2.排骨玉米炖锅

鲜香的玉米与排骨的融合，散发出极致诱人的香味，绵柔的土豆让你从舌尖酥到胃里。因此这也是我最爱的一道美味。

3.小鸡炖榛蘑

小鸡炖榛蘑也是比较流行的一道东北菜。在东北，榛蘑大多用在炖菜里，特别是与鸡肉搭配，更是美味浓郁。此菜式传入关内后，又有厨师加以改进，在其中加上绿豆粉皮一块儿煮，也是别有风味。尤其是在冬天吃，还有活血祛寒、预防风寒侵袭的作用，实在是好菜。

4.杀猪菜

杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜，加水和调料制作而成。

5.锅包肉

锅包肉，原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。锅包肉是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。做好的锅包肉色泽金黄，口味酸甜。

6.地三鲜

地三鲜是很有特色的一道东北地方传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。

7.猪肉炖粉条

猪肉炖粉条是富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖，顺口溜：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。这道菜在东北菜种极具代表性。

8.溜肉段

溜肉段是东北的一道传统菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。成品外酥里嫩、味香可口，百姓饭桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。

9.酱骨架

酱骨架是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来很有快感，让人回味无穷，所以很受大众欢迎。

10.老虎菜

老虎菜是东北的一道知名凉拌菜，香辣爽口，色香味俱全。老虎菜的食材是大葱、黄瓜、香菜和辣椒。老虎菜营养丰富，口感独特，清爽开胃。夏天吃老虎菜，可谓是冰火两重天。

如何做鲜美的土豆汤

番茄土豆汤

用料：

土豆1个，番茄1个，盐1/2茶匙（3g），鸡精1/2茶匙（3g），香葱1根，油1汤匙（15ml）

做法：

1．土豆洗净去皮，切成小薄片；番茄洗净，切成小块；香葱切成葱花。

2．锅中放入油，待油六成热时放入番茄块翻炒，随后加入400ml清水。水开后放入土豆片，煮约4分钟左右，调入盐和鸡精，搅拌一下，撒上香葱花即可关火。

奶油土豆汤

·土豆去皮，切大块。放入盒子里，加一两勺水，放入微波炉里高火。我用了7分钟。大家自己根据自家微波火力调整下。

·把熟的土豆放入保鲜袋，按成土豆泥。如果喜欢土豆的口感，就留些颗粒，如果喜欢软化，就彻底压成泥。

·超市里都有卖小盒装雀巢奶油的。放入奶油和鸡汤。鸡汤用鸡粉加水也凑合啦。牛奶也勉强可以替代奶油。然后放入土豆泥煮，让土豆泥与汤融和一体。最后调入盐和白胡椒粉。

·我还加了一些培根碎与蘑菇碎扔在汤里。不比奶油蘑菇汤差，还容易做：

http://club.qingdaonews.com/showAnnounce.php?topic_id=3140829&board_id=27&reply_num=25&tn=1141273553&lr=11166泡菜土豆汤（带图）

奶油土豆汤

·土豆去皮，切大块。放入盒子里，加一两勺水，放入微波炉里高火。我用了7分钟。大家自己根据自家微波火力调整下。

·把熟的土豆放入保鲜袋，按成土豆泥。如果喜欢土豆的口感，就留些颗粒，如果喜欢软化，就彻底压成泥。

·超市里都有卖小盒装雀巢奶油的。放入奶油和鸡汤。鸡汤用鸡粉加水也凑合啦。牛奶也勉强可以替代奶油。然后放入土豆泥煮，让土豆泥与汤融和一体。最后调入盐和白胡椒粉。

·我还加了一些培根碎与蘑菇碎扔在汤里。不比奶油蘑菇汤差，还容易做：）

土豆汤

主料：土豆150克辅料：洋葱50克、水发海带100克调料：精盐、味精、海米、植物油、高汤做法：1土豆去皮洗净，切成丝条；水发海带也切成丝条；洋葱切末。2坐锅点火放入植物油烧热，加洋葱炒出香味，然后加高汤烧开，放入土豆丝、海带丝、海米、精盐、味精，烧开即可。特点：清淡鲜醇。

土豆浓汤

材料：土豆1个，茎块状的蔬菜(胡萝卜、香芋等)150克，切成细丝的洋芫荽(或葱、香芹)。

做法：

A、土豆和其他茎块状蔬菜切成小丁，锅中放入1杯半水及1茶匙蔬菜高汤粉，将切丁的材料放入锅中煮至熟烂。

B、加入1汤匙法式鲜乳酪然后用捣泥棒或打蛋器拌匀成浓稠状。用调味料及香菜加以调味。

C、将浓汤倒入汤碗中，撒上之前准备好的蔬菜丝及剁碎的洋芫荽即可。

这道浓汤在西餐中非常普通，做起来非常简单却很美味，有兴趣的妈妈们可以一试。

通心粉土豆汤

原料：通心粉200克，胡萝卜125克、土豆250克，葱头125克，牛肉清

汤1250克。

调料：牛油50克，番茄酱100克，香法1片、精盐适量、胡椒粉少许。

烹饪方法：将通心粉煮熟控干；胡萝卜、土豆洗净切条；葱头洗净切丝；备用。

把锅烧热后加入牛油，待熔化后放入葱头丝炒至黄色，倒入胡萝卜条炒几下，放上

香叶、番茄酱、少量牛肉清汤焖熟成汤码。

将土豆条放入锅内，加入牛肉汤煮至熟透后，倒入汤码、通心粉煮沸，加入精盐、

胡椒粉调好口味即可食用。

特点：咸酸味浓。

【黑胡椒土豆汤】

土豆蒸熟去皮捣成泥，支锅放入水，待水开后把土豆泥倒入，用一个小碗调稀淀粉，并加入黑胡椒粉和盐、味精，倒入锅中，小火煮片刻后盛盆，最后加入少量橄榄油即可

豆尖土豆汤

将切成片的土豆放入水滚开的锅内，煮上五六分钟后放入豆尖，再煮三四分钟，放入调味品，简单却味道独特的豆尖土豆汤就做好了。

牛肉土豆汤

〔主料辅料〕

肋条牛肉……1000克味精……………5克

士豆…………500克胡椒粉…………2克

大蒜……………25克桂皮…………10克

料酒……………25克葱……………15克

盐………………5克姜………………15克

〔烹制方法〕

1.牛肉切成4厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片，用冷水泡约2小时后，连水倒入锅内烧开，撇去泡沫。牛肉熟透后倒入砂钵内，放入拍破的葱、姜、桂皮、料酒、盐，移用小火炖烂，然后去掉葱、姜、桂皮。

2.土豆削去皮，切成滚刀块，用碗装上，放入牛肉汤，上笼蒸烂取出，大蒜切成段。

3.食用时，将土豆倒入牛肉内，上火烧开后加味精和大蒜调好味，然后装入汤碗内，撒上胡椒粉即成。

〔工艺关键〕

水煮牛肉，撇去泡沫，要随起随撇，直至牛肉熟透，不见泡沫为止。

〔风味特点〕

汤清如镜，清澈见底。牛肉软烂，土豆粉糯。家常便餐，亦上筵席。

南瓜土豆汤

料：小南瓜（最好是红皮的，不要那种黑皮的），土豆，西红柿，大虾，均若干，视人数决定多少。

做法：锅内放入油后先把虾炸透,葱蒜炝锅，倒入西红柿煸汁，再放入南瓜块土豆块翻炒，然后倒入水,开锅后中火炖15分钟左右即可。不要忘了放盐及味素。

出锅就是一道鲜亮亮美味无比的汤，汤汁浓郁，有南瓜和土豆的微甜，有虾的鲜，还有一点西红柿的酸甜。

这是最最好做的一道菜，有营养，小孩也能吃，不要犹豫大家都试试。

淡菜土豆汤(4人份)

配料

750克新鲜淡菜、两茶匙橄榄油、100克无盐黄油、两薄片培根，1个剁碎洋葱、两瓣剁碎大蒜、60克淀粉、450克土豆（去皮，切成薄片的）、100克意大利面条、300毫升稠奶油、1茶匙柠檬汁、两个蛋黄、盐和胡椒粉少许。点缀两茶匙新鲜欧芹，剁碎两瓣柠檬片做法

1．把新鲜去毛淡菜放在冷水里刷干净。

2．煮沸一大锅水，加入淡菜、油和少许胡椒粉，煮到淡菜开口。

3．捞出淡菜，去壳，同时去除未开口的淡菜，保留剩下的汤。

4．在一个大平底锅里把黄油化开，加入培根、洋葱和大蒜，煎4分钟。搅入淀粉，然后加入1.2升（5杯）留用的汤。

5．在平底锅中加入土豆，用小火炖5分钟。然后加入意大利面条，再用小火炖10分钟。

6．加入稠奶油、柠檬汁和盐，再把淡菜放入平底锅中。

7．把蛋黄用1-2茶匙剩余的汤搅匀，倒入平底锅内，煮4分钟。

8．把汤盛入4个已预热的汤碗中。撒上剁碎的欧芹，并放上柠檬片点缀。

腊肉土豆汤

用料:

上等腊肉一块,新鲜土豆两个,海带若干,嫩葱一根,姜一块,料酒,花椒大料若干,

干净沙锅一个

做法:

将腊肉洗净蒸熟,切片备用

土豆去皮滚刀切块,备用

海带开水烫一下,切段备用

嫩葱切段备用

姜洗净,切丝备用

沙锅烧热,豆油一勺……加热,花椒,姜葱,爆香.

将备用腊肉倒进国里,用竹铲翻炒,

加酱油,倒高汤

将备用土豆海带,也倒进锅里

加热,顺便放少许盐,煮沸

盖上锅盖小火30分种,途中要时不时观察锅内的,小心干锅

然后勾欠便可食用

排骨榛蘑土豆汤

原料：排骨，土豆，野生榛蘑，西红柿，香菜，鲜姜，盐，鸡精。

制作：

1，先把排骨用冷水煮开，换清水、改用高压锅，加洗净榛蘑和姜片，大火煮开，压阀，等蒸汽直上呲时，换中火，开始计时，15分钟后关火。

2，换汤锅，把蒸汽放尽的高压锅里的排骨汤全数倒进汤锅，加上切成厚片的土豆、适量盐，开锅后加西红柿片，再小火煮10分钟即可。最后撒上鸡精和香菜梗。

鲫鱼土豆汤

由于嫌麻烦,所以我不喜食鲫鱼,但却做出了鲫鱼土豆汤，感觉还不错，介绍一下：

鲫鱼收拾干净后，加上面粉用油煎熟，锅内加清水、姜片、葱一小段、花椒10~20粒、黄酒少许，加入煎好的鲫鱼和土豆块（1厘米见方），慢火烧直至鱼汤成为奶白（或微黄）的浓汤，加入少许盐即可。

土豆汤元

[原料/调料]

土豆1Kg，盐1小勺，白糖1杯，桂皮粉1大勺

豆沙：黄豆粉1杯，绿豆粉1杯，红豆粉1杯，

[制作流程]

(1)把土豆去皮洗净后蒸出来。

(2)在蒸的土豆里混合盐、白糖、桂皮粉压碎。

(3)把压碎的土豆捏圆并蘸豆沙。

*磨土豆后的渣除水份，并把渣和沉淀和面做成汤元后，放在开水里煮，蘸豆沙。

山药土豆汤

菜名：山药土豆汤主料：山药30克，土豆30克，黑豆30克，鸡血藤50克，牛膝10克。做法：先将鸡血藤、牛膝煎水1小时后，去渣，加入山药、土豆、黑豆煮至熟烂，加入红糖适量服用。药用价值：主要治疗闭经肝肾不足型：月经超龄、或初潮较迟、量少色淡红，伴有晕耳鸣、腰酸膝软、潮热汗出、五心烦热，舌质红，苔少，脉细弦。

朝鲜拌菜做法和配方

生拌牛肉（朝鲜族家常传统菜）制法：取牛里脊切成细丝，用白梨切丝垫底，加白糖、酱油、香油、松仁末、熟芝麻、葱、蒜、盐、胡椒粉拌匀,另外，还另备醋精、酱油，食用时另行调味。生拌牛肉：使用经过脱酸处理的"黄瓜条"（牛肩胛处的肉，每头牛只有两块），再经特殊的速冻保鲜处理，配上生菜、梨丝、青椒、红椒等时鲜蔬菜，放入蒜沬、柠檬汁、黑胡椒粉，以及韩国传统酱料，再磕入生鸡蛋，然后拌制而成。其色鲜味美，质地柔嫩。生拌牛肉丝[原料]牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。[制法]（1）将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。（2）盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。[特点]辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。凉拌紫菜材料：紫菜10张山芹菜2株碎牛肉2大匙葱1支蒜泥1大匙白芝麻2/3大匙调味料：A麻油1大匙酱油1又1/2大匙B麻油1又1/2大匙C酱油1大匙糖1小匙做法：1：葱洗净切段；山芹菜洗净切3厘米段；碎牛肉以调味料A炒熟备用2：紫菜以烤箱略烤过后撕碎成小片，先以调味料B中的麻油拌匀，再加入做法1中的碎牛肉及其它材料和调味料C充分拌匀即可食用。朝鲜族打糕[]·配料:。2杯糯米。2/3杯水。1/4杯黄豆粉。5汤匙白糖·操作:1。炉子开中火，把黄豆粉和2汤匙白糖炒香。2。煮熟糯米，加入3汤匙白糖搅匀，摊凉。3。工作台垫保鲜膜，把糯米平铺在上面。4。用擀面杖敲打糯米糕，边敲边撒水，直到看不见米粒，大约40分钟。5。把米糕切成喜欢的式样，在黄豆粉里滚一下。6。把少量黄豆粉筛在米糕上。心得：。用椰汁代替一部分水烧饭会很香。。糖比较少，可以根据自己的喜好调整糖的分量。。用擀面杖竖着锤打糯米糕最有效。。每次撒水糯米糕都软化一点。。糯米糕面积越锤越大，建议每次把糯米糕从中间折起来，旋转90度再打。。打到一定程度，米糕会粘在擀面杖上。建议在水里涮一下擀面杖再打。。切米糕的时候，米糕也粘刀。建议每切一刀就在水里涮一下刀。。打好的米糕味道像糯米饭，只是柔软很多；没有打散的米粒相对有点硬。。米糕裹上黄豆粉就变得像年糕,带有浓浓的米味。。用花生粉代替黄豆粉应该香很多。咸菜咸菜是朝鲜族喜爱的佐餐食品，多以桔梗，蕨菜，白菜，萝卜，黄瓜，芹菜等为原料，洗净后切成片，块，丝，用盐卤上，然后再拌以芝麻，蒜泥，姜丝，辣椒面等多种调味品，吃起来清脆爽口，咸淡适口。泡菜也叫辣白菜，朝鲜语叫“吉木其”，是朝鲜族饮食中最有特色的一种。泡菜一年四季皆可制作。挑上好的白菜(包心的为好)，萝卜，黄瓜等新鲜菜，放在淡盐水中发酵，然后加入辣椒，姜末儿，白皮蒜，香菜籽等调料，数日后即可食用。打糕打糕是把糯米熟后捶打而成的。食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来盘道，味香。因此，朝鲜族历来把打糕当作上等美味，每逢年节或婚姻佳日及接待贵宾时，都要做打糕。松饼松饼如饺子。松饼是先反和好的米面擀成小面片，后把拌有芝麻，枣，糖的小豆馅包在里面，再放到松树叶上蒸熟而成。冷面延边朝鲜族喜吃冷面。冷面现今在国内很有名气，冷面的主料为白面，荞麦面和淀粉。做冷面时，先把和好的面用专用机械压入锅中，煮熟后捞出，用冷水冷却。后加牛肉汤或鸡肉汤，配以泡菜，辣椒，牛肉片，鸡肉丸子，苹果片，鸡蛋等佐料，即可食用。朝鲜族过去在正月初四中午吃冷面，说是这一天吃了长长的冷面，就会长寿，现在一年四季都喜欢吃。狗肉汤狗肉是朝鲜族吃的肉食之一，一般喜欢熬汤，多在三伏天吃，认为热天吃了能滋祉身体。现在一年四季都经常吃，但婚丧及佳节忌食狗肉。朝鲜烤牛肉将新鲜牛肉去筋膜、脂油，切成肉片，加醋、酱油、蒜末、白糖、胡椒粉、味精、香油拌匀，另备酱酒、辣椒末、白糖、白醋、香菜末，大蒜等调味品分装于小碗、炭火炉放在桌子中央，上放铁箅子，用筷子夹肉片放在箅子上烧烤，蘸调料后食之，外焦里嫩、酥香咸辣。朝鲜族以米饭为主食，以汤、酱、咸菜和泡菜为副食。调味品爱用辣椒和豆酱。泡菜是佐餐的主要菜肴。在肉食中，喜吃牛肉和狗肉。招待客人的特色小菜有：十鲜脯、鱼鲜、薄方白泡菜、青酱泡菜、什锦包泡菜等。

关于本次黄豆粉加牛肉汤的做法和朝鲜拌菜做法和配方的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。