白罗卜和牛肉的作法,白罗卜炖牛肉怎么做
很多朋友对于白罗卜和牛肉的作法和白罗卜炖牛肉怎么做不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
白罗卜炖牛肉怎么做
主料:300g牛肉、250g白萝卜。
配料:油、盐、姜、料酒、酱油各适量。
步骤:1、准备牛肉和萝卜;
2、砂锅烧热后加入切好的牛肉;
3、加入生姜盖住炖25分钟;
4、加入白萝卜、酱油和料酒;
5、加入食盐和鸡精再炖15分钟即可起锅享用。
技巧:用砂锅炖牛肉中间要不时翻动,预防烧锅底。
白萝卜450克,牛肉(瘦)100克
1.将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;
2.锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂
3.再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫
4.待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;
5.再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成
主料:白萝卜450克,牛肉(瘦)100克
调料:大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克
1.将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;
2.锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂;
3.再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫;
4.待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;
5.再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成。
工艺提示本品需鲜汤约750克,使炖品口感更好。
牛肋条300公克,白萝卜100公克,老姜50公克,葱2根,花椒1/4茶匙,胡椒粒1/4茶匙,牛骨高汤3000㏄,盐1大匙,米酒1大匙。
1.牛肋条放入滚水中氽烫去秽血,捞出后切成3公分小段备用。
2.白萝卜切成长方片,并放入滚水中氽烫:老姜去皮后切成片;葱切段备用。
3.将作法1牛肋条段、作法2的所有材料与花椒、胡椒粒放入电锅中,再加入所有调味料与牛骨高汤,在外锅加入1杯水,按下开关炖煮,跳起后再加入1杯水续煮,连续约煮约2.5小时即完成。
牛肉500克,白萝卜500克,蒜、圆葱、姜、精盐、味精、胡椒粉各适量。
做法1)牛肉切成块,放入冷水锅中,旺火烧沸,撇尽浮沫,转小火稍煮,捞出洗净,原汤滗出待用,白萝卜削皮,切成与牛肉相仿的块,圆葱去皮,洗净,切成块。
2)锅置火上,加清水,放入牛肉、圆葱块、姜块,旺火烧沸,撇尽浮沫,转小火炖至牛肉酥烂,放入白萝卜块,继续炖至白萝卜块熟,除去圆葱、姜,加入精盐、味精,撒入胡椒粉、蒜末,盛入汤盆即。
白罗卜炖牛肉的做法,白罗卜炖牛肉怎么做好吃
主料牛肉1000克白萝卜1个辅料油适量盐适量大葱适量姜适量大蒜1头芹菜适量胡萝卜适量八角2朵香叶适量桂皮1块自制山楂料酒小半碗
步骤
白萝卜清炖牛肉的做法步骤11.牛肉从冰箱取出解冻。
白萝卜清炖牛肉的做法步骤22.切成麻将大小的牛肉块。
白萝卜清炖牛肉的做法步骤33.放入盆中冷水浸泡2小时,中间换2~3次水。浸泡出血水。
白萝卜清炖牛肉的做法步骤44.浸泡过的牛肉块放入焖烧锅中开大火烧开。
白萝卜清炖牛肉的做法步骤55.撇去血沫。
白萝卜清炖牛肉的做法步骤66.各种小料洗净切好;芹菜、大葱、胡萝卜、姜、蒜、桂皮、八角、香叶。
白萝卜清炖牛肉的做法步骤77.上述食材放入撇过血沫的锅中,倒入自制山楂酒去腥。
白萝卜清炖牛肉的做法步骤88.大约煮20分钟后放入焖烧锅保温外锅里进行焖烧。
白萝卜清炖牛肉的做法步骤99.白萝卜洗净去皮。
白萝卜清炖牛肉的做法步骤1010.切成滚刀块。
白萝卜清炖牛肉的做法步骤1111.放入清水锅里煮开。
白萝卜清炖牛肉的做法步骤1212.在取出一部分煮熟的牛肉及牛肉汤倒入煮萝卜的锅里。开锅后煮20分钟即可调味,放入盐、胡椒粉。
白罗卜烧牛肉的做法
用料
牛肉800克
白萝卜1个
盐、油适量
老姜、香菜、花椒适量
郫县豆瓣酱1勺
花椒、八角等适量
萝卜烧牛肉的做法
牛肉洗净,切成块状,沥干水分。
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据说这种青头萝卜比圆萝卜、棒子萝卜好吃!
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萝卜去皮,切成小块。
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热油,炒干牛肉的水分,放一勺郫县豆瓣酱,炒香。
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加入清水、姜片、花椒、八角等香料,烧开之后转小火慢炖两个小时以上。
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待牛肉炖了一个半小时左右后,放入萝卜块,适量加盐调味,再炖约一个小时左右。
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萝卜煮熟后,装盘,撒上香菜即可!
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