铁板牛肉价格表？铁板牛排怎样烧-菲力牛肉网

铁板牛肉价格表？铁板牛排怎样烧

各位老铁们好，相信很多人对铁板牛肉价格表都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于铁板牛肉价格表以及铁板牛排怎样烧的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

铁板牛柳的正宗做法王刚

步骤一：

选择一块好的牛肉，将牛肉洗干净切成片状或条状。

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步骤二：

将生抽、盐、白糖、生姜、料酒、清水、淀粉、放入装有牛肉的盘中。加适量的清水，再打一个蛋清，重复抓匀，腌制半小时。

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步骤三：

热锅热油，等油温5成热时，放入腌制的牛柳，炒出变色盛出。

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步骤四：

起锅热油，将西芹、红辣椒炒熟。

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步骤五：

倒入炒好的牛柳，加一勺老抽，翻炒均匀。

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步骤六：

起锅装盘。

铁板烤牛肉的腌制方法

主料

牛肉500克

辅料

花生油10克，食盐1茶匙，蚝油1汤匙，酱油1汤匙，料酒1茶匙，味精1茶匙，孜然5克。

步骤1

准备500克牛肉，切成0.5厘米左右的肉片。

步骤2

加入所有酱料腌制入味，时间足的话腌一晚上更好。

步骤3

铁板加入适量的油，烧热之后将牛肉和少许的洋葱拌匀之后加入烧热的铁板上，翻炒均匀之后盖上盖子。

步骤4

完全熟后即可开盖食用。

铁板牛排怎样烧

铁板烧的牛排对牛肉的要求比较严格，一般选取牛肉的里脊，也就是饭店里面的菲力牛排，还有西冷牛排，上脑牛排等等，可能有人会问，为什么我自己在家做的牛排咬不动，其实，这是一个常识性的问题，做牛排的铁板温度必须要高，只有高温才能瞬间把牛肉的表面密封住，防止牛肉里面的汁水渗透出来，这样会尽可能最大的保留牛肉的味道，牛排的厚度一般选在1厘米到1.8厘米之间，太薄的话牛肉瞬间就熟了，这样就会老，太厚牛肉中间熟不透，相信大家都明白，做牛排必备的作料，盐，黑胡椒，黄油，还有红酒，红酒可以去除牛肉的膻气，让牛排更具香味，牛肉适合做到8分熟，超过8分熟的就不叫牛排了，叫烤牛肉了。希望对大家有帮助

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