牛肉汤如何炖的汤清爽好喝，牛肉煲汤做法
大家好，牛肉汤如何炖的汤清爽好喝相信很多的网友都不是很明白，包括牛肉煲汤做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉汤如何炖的汤清爽好喝和牛肉煲汤做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
清炖牛肉汤要放糖吗
在做清炖牛肉汤的时候，可以加入一些白糖，因为在加入白糖之后，可以缩短牛肉炖煮的时间，还能让牛肉变得更加软烂入味，味道也更加好吃，可能很多人炖煮牛肉的时候，不会放白糖，怕味道变差了，也可能想不到用白糖，其实这么做就错了，白糖不仅可以提鲜，还能快速渗透进牛肉的纤维中，这样的话煮的速度就会更加快一些。
还有在炖煮的时候，不要用错了水，焯水的时候，要冷水下锅煮，而焯水后炖煮要用热水下锅煮，这样才可以保证牛肉的营养和牛肉的口感，做出来的牛肉软烂鲜香，还不会有腥味。
西贝莜面村炖牛肉做法
主料
牛腰窝1700克
辅料
八角3颗大葱1根砂仁3粒白芷1片白蔻3粒桂皮2小块干红辣椒2个香叶3片花椒1撮酱油适量盐适量
步骤1
牛腰窝清洗干净；
步骤2
切成3、4公分的大块；
步骤3
入凉水锅中，中火煮开；
步骤4
煮牛肉时，将香料准备好，不必完全和我的一样，可根据口味来调整；
步骤5
牛肉煮开后，转成小火，用筷子将牛肉夹出来，一边夹一边在锅里涮，不要让血沫沾在牛肉上；如果用漏勺捞，会有大量的沫子在肉块上，显得非常不干净；
步骤6
焯过水的牛肉入炖锅中，将香料、酱油一并入锅中；
步骤7
翻拌均匀，让肉块都沾上酱油色后，加入热水，水没过牛肉为宜，盐先不要放，会影响牛肉的成熟；
步骤8
我用的电炖锅，选择“红烧牛肉”的程序，时间定为3小时，如果你用普通炖锅，小火慢炖3小时左右；估计差不多的时候，夹一块牛肉尝尝成熟度和咸淡，加入适量的盐，盖盖，继续炖30分钟；
步骤9
喷香喷香的牛肉炖好啦！开吃喽！
烹饪技巧
1.牛肉焯下水，可以去除掉里面的杂质，让汤汁更清澈，口感也清爽；
2.牛肉切成大块，吃起来更过瘾；
3.香料随喜好调整，盐后放，可以使蛋白质不因过早收缩而不烂。
牛肉煲汤做法
食材：牛肉一斤、葱姜适量、白菜适量、洋葱适量、西红柿适量、蘑菇适量、豆皮适量、蒜苗适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。
做法：
1、牛肉焯水，葱切段，姜切片。
2、牛肉和姜葱放进砂锅，炖到软烂。
3、洋葱西红柿切块，白菜切段。
4、豆皮切丝，蘑菇撕小块。
5、少许油炒软白菜，西红柿，洋葱。
6、倒入牛肉汤炖一会，调味：盐，胡椒粉，撒上蒜苗或者香葱，放点鸡精香油提味即可。
关于牛肉汤如何炖的汤清爽好喝和牛肉煲汤做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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