牛肉汤如何炖出好吃 饭店牛肉汤怎么熬制好喝
大家好，今天小编来为大家解答牛肉汤如何炖出好吃这个问题，饭店牛肉汤怎么熬制好喝很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
饭店牛肉汤怎么熬制好喝
牛肉20斤，牛骨瓣10斤，牛油两斤，葱姜蒜各一斤，辣椒两斤。
首先准备好的牛肉放到冷水里面泡两个小时，把牛肉里面血水泡出来。
把牛肉放到锅里，用冷水全部浸泡，然后大火烧开锅开之后，上面会有很多沫沫，把他撇去，葱姜蒜和辣椒放进一个沙包里包住放入锅里，小火慢炖两个小时之后捞出牛肉，这样好吃的牛肉汤就做好了。
炖牛肉带汤怎样炖又嫩又烂又好吃
1、牛肉切厚块备用，热锅油后加入姜块，然后加入牛肉块翻炒至变色。
2、牛肉变色后可以加一匙黄酒或料酒，没有可以省略。3、炒好的牛肉加入大约1500-2000ML开水，盖上锅盖中火焖煮大约20分钟，要注意家里的锅是否容易熬干了汤汁。
4、芋头洗净后放入另外的锅中煮大约5-10分钟后去皮，小芋头仔可以不用对半切开，大一点的就切开下。5、将处理好的芋头仔加入牛肉汤中继续煮至汤白肉酥即可调味。6、最后切些青蒜和芹菜叶放入汤里。
牛肉汤如何熬制
用高压锅、电饭煲或者砂锅煮。在煮牛肉汤的时候有一些细节需要注意，要先用冷水浸泡生牛肉两个小时，去除里面的血水。为了进一步去除牛肉的腥味，还要先用锅把牛肉煮开一次，打出上面的浮沫。在煮牛肉的时候放点生姜片和料酒都是可以去腥的。
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