盘州市羊肉牛肉粉店转让在贵阳开牛肉粉好还是羊肉粉好两样一起开怎么样-菲力牛肉网

盘州市羊肉牛肉粉店转让在贵阳开牛肉粉好还是羊肉粉好两样一起开怎么样

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羊肉粉、牛肉粉与肠旺面,哪个好吃

吃来吃去还是觉得牛肉粉好吃啊我起码一年没吃肠旺面了,居然也没吃的欲望牛肉粉三两天起码要吃一哈觉得要换换口味,个把月去吃哈羊肉粉

在贵阳开牛肉粉好还是羊肉粉好两样一起开怎么样

两样一起开蛮好的！贵阳人都喜欢，牛肉粉，羊肉粉在贵阳都卖的挺好的，只要分量足，肉多够辣谁都喜欢！

三穗的羊肉粉和牛肉粉是怎样做的,需要哪些调料和做法步作

主料

牛肉

辅料

山楂25克枙子8克

灵香草8克花椒20克

草果25克沙仁25克

毛桃25克五加皮25克

八角50克木香25克

香叶25克桂枝25克

白芷25克小茴香40克

枳壳25克良姜30克

丁香25克克霍香20克

白叩25克

牛肉粉的做法步骤

1.用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟。

2.牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中，加水，加姜片煮开15分钟出水断生，要求牛肉无红心后捞出，切成小片或小块状。

3.牛肉的加工：①锅中加入适量的色拉油，油八成热后，把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸，将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。②把适量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。③放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉，炒一段时间后，加水煎熬。④放辣椒红色素（变色作用，也可以加入紫草油替代）。用小火熬30分钟左右，加入适量超级鲜味王，直到熬熟为止。注：紫草油的制作方法：先将油放在锅里加热，把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸，油变成紫红色，将红油倒入牛肉汤中即可。

4.红油的制作方法：色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克。先将油、水加入锅内，再打开火，加入辣椒片及辣椒粉，搅匀，将锅内水熬干后捞出辣椒，放入紫草，炒出色汁，即可

5.把米粉放入锅中煮15分钟，打捞拦入牛肉，加汤即可。

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