酸辣粉的牛肉，牛肉酸辣粉怎么做-菲力牛肉网

酸辣粉的牛肉，牛肉酸辣粉怎么做

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牛肉酸辣粉怎么做

牛肉酸辣粉属于酸辣菜谱，主要原料是牛肉红薯粉；工艺是调味，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。牛肉酸辣粉的原料：酸辣粉－红薯粉条150g，牛肉500g

牛肉酸辣粉的配料：芝麻1g，蒜泥35g，姜泥10g，花生米6g，葱花4g，香菜末3g

牛肉酸辣粉的调料：鸡汤50g香醋2g，酱油8g，香油6g，盐5g，糖1g，豆瓣酱40g，芝麻酱9g，豆豉油20g，花椒粉5g，胡椒粉0.5g，高汤100g，华飞杂酱200g，十三香3g，料包2g，大豆油500g

牛肉酸辣粉的做法：

第一步：酸辣粉牛肉——将牛肉出水洗净切丁待用。

第二步：酸辣粉——泡粉，将粉放入温水中泡涨泡发待用。

第三步：酸辣粉大料——将大料包按比例打碎混合待用。

第四步：酸辣粉－制作奇香红油，将辣椒与胡椒粉、料包、十三香、盐、香油搅拌待用。

第五步：酸辣粉－制作牛肉高汤，将牛肉放入160度的大豆油里炒香加入芝麻酱、华飞杂酱、豆瓣酱及适量盐即可

第六步：酸辣粉－制作，依次加入蒜泥、姜泥、鸡汤、花生米、芝麻、香醋、酱油适量，再加入奇香红油和牛肉，撒上葱花及香菜末，伴匀即可享用麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻的正宗牛肉酸辣粉了

美食禁忌：牛肉：不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜与韭菜、白酒、生姜同食。

酸辣粉和牛肉粉你选哪一个

酸辣粉。

【家常酸辣粉】

【食材】：土豆粉（或红薯粉）1小把、榨菜20克、辣椒油1汤匙、陈醋2汤匙、鲜酱油1汤匙、香油1茶匙、白糖1/2茶匙、生花生米1小把、香菜碎3克。

【具体制作步骤】：

1、这里我用的是手工土豆粉，不是红薯粉，大家根据喜好自由选择用哪种粉。

2、把粉取出，用温水浸泡一个小时左右。超市里有泡好的湿粉，但不如自己泡来的放心。

3、在泡粉的时候，可以准备炸花生米。炒锅中加少许油，把生花生米放进锅中，用最小火不断地翻炒，直到花生米的红衣变色，能听到“噼啪”的声音而且能闻到花生米的香味儿时关火，把花生米晾凉，晾凉的花生米最是酥脆。

4、用食材中的辣椒油、鲜酱油、陈醋、香油、白糖和少许盐兑成料汁待用。

5、土豆粉泡至发软就可以了，我们还要把土豆粉煮一下。

6、锅中加水，水开后下粉，小火煮上三四分钟，把粉煮熟。

7、连汤带粉全部倒进兑好的料汁中。

8、码上榨菜、花生米，再撒上香菜末，就可以开动了。

9、做法很家常，味道却很棒，几分钟就能煮一碗，冷天，有了它，就可以大快朵颐了，给肉都不换。

酸辣粉和牛肉粉有啥区别

酸辣粉和牛肉粉的区别有以下几个。首先粉的种类一般不一样，酸辣粉的粉丝是薯粉丝，而牛肉粉的粉丝是细米粉丝。其次加的配料不一样，酸辣粉会加花生米，酸豆角，葱，辣椒等，而牛肉粉主要加牛肉块，葱花，辣椒，牛肉为主。最后口感不一样，酸辣粉会加较多的醋，更有酸的感觉，牛肉粉主要是牛肉的口感和粉的丝滑感。

关于酸辣粉的牛肉和牛肉酸辣粉怎么做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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