酸辣肥牛肉做法大全？酸辣肥牛的做法-菲力牛肉网

酸辣肥牛肉做法大全？酸辣肥牛的做法

很多朋友对于酸辣肥牛肉做法大全和酸辣肥牛的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

酸辣肥牛的做法

材料：

粉丝、油菜、蒜苗、肥牛各适量，香葱、生姜、大蒜、豆瓣酱、料酒、糖、食盐、陈醋、干辣椒、花椒各适量

做法：

1、将准备好的粉丝放入热水中浸泡一下;

2、将油菜洗净后放入沸水中焯一下，蒜苗洗净后切丝;

3、锅置火上，放入适量的油烧热，爆香香葱、大蒜、生姜，放入豆瓣酱炒出红油后，放入清水、料酒、糖、食盐、陈醋进行调味;

4、待水烧开后，放入肥牛片和粉丝稍微煮一会儿;

5、将焯好的油菜放在碗底，待肥牛烧至变色后盛出，撒上蒜苗丝;

6、锅内油烧热，爆香花椒和干辣椒后，浇在蒜苗丝上。

功效：

肥牛实际上选用的是牛身上肉质比较好的一部分牛肉，其营养价值非常高，是一种高密度的食物，不仅味道鲜美，而且还能够为人体提供丰富的蛋白质、钙、锌、钙等人体日常活动所需要的营养物质，具有很好的补脾胃、强筋骨、益气血的作用，对于身体比较瘦弱、脾胃虚弱的人来说，食用肥牛可以起到很好的滋补作用。

小编提醒：大家在食用肥牛的时候，最好不要单独食用，最好是将肥牛和其他的食物，例如蔬菜、海鲜等食物搭配在一起食用，这样不仅口感非常好，而且营养也比较均衡，是一种非常不错的食用搭配方法。

肥牛酸辣粉做法

做法如下

准备原料：肥牛半盒、红薯粉一把、小葱一勺、蒜末一勺、辣椒粉一勺、芝麻一勺、花生米一勺、香菜末一勺、生抽两勺、醋三勺、料酒一勺

步骤:

1、先调酸辣汤：碗里放一勺葱花、一勺蒜末、一勺辣椒粉、一勺芝麻、热油泼在上面激发香味，加两勺生抽三勺醋半碗凉白开调匀。

2、水中加一勺料酒煮开放入肥牛焯熟，再烧水把粉条煮软，把牛肉和粉条放入酸辣汤中放入花生米，香菜末拌匀即可。

酸菜肥牛火锅的做法大全窍门

酸汤肥牛：一听这名字，就胃口大开，垂涎欲滴。

牛肉是全世界都爱吃的食物。在中国，人们对牛肉的食用，仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，享有“肉中骄子”的美称。

肥牛是一种高密度食品，而且营养丰富。不但含有丰富的蛋白质、铁、锌、钙、还有维生素B、包括叶酸等。

酸汤肥牛：属于川菜。酸汤至关重要是汤，要酸辣至恰到好处，而且鲜香至关重要。精髓就是、色香味俱全！

酸汤肥牛的做法很多，食材的搭配也是根据自己的喜好而搭，属于“百变”菜，我说说我的做法：

准备食材：肥牛、西红柿、金针菇、细粉丝、植物油、食盐、姜、蒜、辣椒酱、泡红辣椒、泡姜、泡野山椒、青、红二荆条、白醋、料酒、胡椒粉；

1:姜蒜切末、青红二荆条切小段、泡红辣椒、泡野山椒、泡姜切末，西红柿去皮切丁、金针菇剪去根部撕开洗净备用；

2:肥牛冷水下锅煮开，撇去浮末捞出冲水沥干备用；

3:金针菇下锅煮两分钟捞出，铺在碗底备用；

4:锅中烧油，油热下姜蒜末、泡红辣椒、野山椒、泡姜沫扁香，放两西红柿丁和大勺辣椒酱继续扁香；

5:锅中倒入足量的开水，料酒、白醋、盐、胡椒粉拌匀煮开，接着放入焯好的肥牛大火煮1分钟；

6：撒入青红二荆条段；

7:大火煮沸30秒左右关火，加点鸡汁拌匀，倒入铺好金针菇的碗中即可。

喜欢的话可以加点葱花点缀一下更完美。喜欢汤汁清爽，可以可以把里面的调料过滤出来。肥牛买的时候让店家不要切太薄！

关于酸辣肥牛肉做法大全到此分享完毕，希望能帮助到您。

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