怎样让牛肉皮起泡泡(牛肉用小苏打嫩化煮怎么解决浮沫)-菲力牛肉网

怎样让牛肉皮起泡泡(牛肉用小苏打嫩化煮怎么解决浮沫)

大家好，今天给各位分享怎样让牛肉皮起泡泡的一些知识，其中也会对牛肉用小苏打嫩化煮怎么解决浮沫进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

牛肉焯水,怎么煮出了这么多奇怪的泡泡

那些是血末的...也就是说的那些血水，一般来说都是漂掉那些泡泡

不过省事一点，还是先滚水后放进去，出泡泡了，把水倒了，然后在从新煮过

牛肉在锅里煮起来怎么有泡泡

牛肉在锅里煮起来有泡泡很正常的，其实那不是泡泡，那是水沸腾了，感觉像泡泡，只要水沸腾了就会有这种现象

牛肉用小苏打嫩化煮怎么解决浮沫

腌牛肉的做法：

用筋络少的瘦肉，海底捞推荐黄瓜条（一个牛肉部位），也好切。我家附近就一家卖牛肉的，看那天上脑肉比较新鲜，就买上脑了。

我用了250克牛肉，切成片，新鲜肉不必牛肉卷，不用切太薄，3毫米左右。

2、首先是加水，对，加水，100克水。不用担心，这些水一会都会钻进牛肉里面，牛肉的水分多了，口感就会变得更软嫩。不过，前提是肉要新鲜，不新鲜的牛肉就吸不了水分。

海底捞的方子是只加水，我个人喜欢在这一步骤，再加15毫升酱油，甚至可以加蚝油，增加一些酱鲜。

3、加水之后，要同时加2克盐和2克食用碱，各一小勺。盐不说了，食用碱的作用，是让牛肉的组织变得软嫩，容易烫熟，也可以用嫩肉粉，也可以达到同样的目的。注意不要放多了，否则牛肉就散架了。然后，开始搅吧。

4、差不多搅两分钟之后，水分就完全进入牛肉里面了。看，吸了水的牛肉，是不是变得水润许多？

5、然后加入10克辣椒粉、3克芝麻，增香增辣

6、然后加入10克辣椒油，和25克普通的食用油。

7、再次搅拌均匀，牛肉就腌好了。现在看起来是不是特别油润爽滑？腌好之后的牛肉，其实还挺耐放，放冰箱里冷藏可以存一天。

8、腌好的牛肉可以直接烫火锅吃，也可以做成麻辣烫，可以炒牛肉片，甚至可以做水煮牛肉。我一个人，就没有专门做火锅了，穿了点串，做了一锅冷锅串串。

9、喝啤酒，吃串串。

怎样让牛肉皮起泡泡和牛肉用小苏打嫩化煮怎么解决浮沫的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

怎样让牛肉皮起泡泡(牛肉用小苏打嫩化煮怎么解决浮沫)