外国红油牛肉面(加州牛肉面里面的红油肚丝怎样做)-菲力牛肉网

外国红油牛肉面(加州牛肉面里面的红油肚丝怎样做)

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李先生加州牛肉面红油腐竹做法

腐竹、黄瓜、大蒜末、陈醋、酱油、糖、盐、辣椒油

新鲜干腐竹，吃之前提前用凉水泡，不用热水会破坏营养，泡好后的腐竹很软，沥干水分，切成斜刀块，黄瓜切斜刀薄片，放入盘中同时加入，(大蒜末、陈醋、酱油、糖、盐、辣椒油)个人口味调制，

搅拌均匀即可。

加州牛肉面的红油辣椒酱做法

原料:馅400克,番茄罐头400克装(不是番茄,也不是番茄酱),辣椒面,老抽,白糖,精盐,味精,植物油约50毫升

制作方法:

1.油烧至6分热,下辣椒面,稍炸,不要糊了

2.下肉馅,大火炒约10分钟,直到水气完全蒸发掉,干成干肉粒状.

3.下番茄罐头,加糖适量,这样酱就不会酸了,在放老抽上色.

4.大约再炒7,8分钟,直到成粘稠状,最后加精盐,味精,出锅.

加州牛肉面里面的红油肚丝怎样做

准备材料：

主料：猪肚1只、辣椒油1汤匙。

辅料：香葱5根、姜1块、香菜2棵、花椒1/3汤匙、八角2个、花生米1汤匙、凉拌酱油1汤匙、白糖1茶匙、盐3茶匙、鸡精1/3茶匙、香醋1/3汤匙、香油1茶匙。

制作步骤：

1、准备洗净的猪肚，小葱，香菜，姜，花椒，八角，辣椒面。

2、锅内烧水，水开后放入猪肚焯水两分钟捞出过冷水。

3、电饭锅中加入猪肚，姜，花椒，八角，盐闷煮40分钟。

4、煮熟后取出用冷水浸泡。

5、将冷却的猪肚切丝。

6、猪肚丝中加入香葱，花生碎，香菜，酱油，盐，醋，鸡精，辣椒油，白糖，抓拌均匀（红油的调法）。

7、最后淋一匙香油装盘即可上桌。

参考资料来源：百度百科—红油肚丝

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