牛肉腌制需要多少盐？做酱牛肉一斤生牛肉加入多少盐-菲力牛肉网

牛肉腌制需要多少盐？做酱牛肉一斤生牛肉加入多少盐

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腌制一斤牛肉放多少盐

大约2两盐

要腌制好牛肉，首先要选好肉，腌牛肉最好选用牛胸肉，有肥有瘦，松紧适度，价格适中，牛肉需要腌制5至7天，再进行晾晒比较好。

腌制牛肉的注意事项:1、牛肉要保持干爽，不能有水分，抹盐之前在表面涂上高度白酒，可以起到杀菌的作用。

做酱牛肉一斤生牛肉加入多少盐

十二克左右的盐。酱牛肉不能太咸了，否则酱出来的牛肉口感不好，肉质发硬，太淡了，影响口感，也容易变质，所以，酱牛肉必须准确放盐，标准是一斤肉放十二克左右的盐。

腌腊牛肉一斤肉多少盐

腌一斤牛肉要放的盐量与牛肉的做法和个人的口感有关，如果是腌新鲜牛肉片，马上就炒的话，建议盐不要放太多，5g足以，因为随后炒制过程中的生抽或酱油中都有一定的咸度。对于口味比较重的人，也可以多放点盐，8g左右。但是高盐饮食不利于健康，建议盐还是适量为好。

如果新鲜牛肉腌好后不立即吃，并且不方便放到冰箱里的话，可以多放一点盐，8g左右，以免牛肉变质。新鲜牛肉片腌制时最好先少放点盐，出锅的时候尝一下菜，不咸的话再放一些也可以，如果一次性放太多，太咸会影响口感。

牛肉不仅可以新鲜吃，还可以腌制后制成腊牛肉，这个时候需要的盐量就多了。因为腊牛肉需要一个风干的过程，多放些盐才能不变质。腌制一斤牛肉，大约需要放2两盐，盐不可放太多，也不可太少，太多了会太咸。放的太少会坏掉，所以一定要适中

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