红烧牛肉可以放生菜(要怎么烧和什么搭配一起烧才好吃呢)-菲力牛肉网

红烧牛肉可以放生菜(要怎么烧和什么搭配一起烧才好吃呢)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于红烧牛肉可以放生菜，我买了生牛肉,要怎么烧和什么搭配一起烧才好吃呢这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

我买了生牛肉,要怎么烧和什么搭配一起烧才好吃呢

红焖砂锅牛肉：

准备用料：牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适量、桂皮5g、大料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐适量、鸡精少许、水淀粉适量、香菜适量

1、准备好原食材。

2、牛肉切块，土豆去皮切块，胡萝卜洋葱分别切块。

3、牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。

4、炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料。

5、倒入牛肉翻炒。

6、烹入料酒炒香。

7、加入白糖继续翻炒。

8、再加入老抽和生抽。

9、炒制牛肉上色关火。

10、把牛肉放入砂锅加入适量的开水。

11、大火煮开关小火加盖焖制40分钟。

12、然后再把土豆和胡萝卜放入继续焖烧。

13、土豆绵软放入洋葱，然后开大火。

14、加入盐调味。

15、淋入少许水淀粉勾薄芡。

16、最后撒上香菜关火。

17、成品。

红烧牛肉可以放黄豆酱吗

红烧牛肉可以放黄豆酱，做法如下：家常红烧牛肉的做法

食材用料

牛肉800克

花生油适量

干黄酱1汤匙（干黄酱和黄豆酱的主材料都是黄豆，但是它们的加工方式却是很不一样的。干黄酱是将黄豆炒熟了，然后将熟黄豆磨成细粉，再经过加工，加盐，最后经过发酵后制成的。但是黄豆酱却是直接发酵黄豆，不用炒熟，然后用大量香料调味制成黄豆酱。）

葱4段

姜4片

盐适量

料酒适量

黄豆酱油2汤匙

冰糖5-8粒

干辣椒2-3个

八角2个

桂皮1段

白芷2片

小茴香少许

干山楂片4-6片

枸杞4-6粒

大枣2个

鸡精少许

步骤：

用清水放料酒，葱姜泡牛肉两个小时，把牛肉血水泡出来。

准备2段大葱，4片姜，4个干辣椒，4-6片香叶，1段桂皮，1个草果，2个八角，2片白芷，枸杞4-6粒，4-6个干山楂片备用。

牛肉浸泡好后洗干净切5-6厘米的大块，凉水下锅，放料酒，葱姜再次除腥。

大火烧开，撇去血末。

血末撇干净后把牛肉捞出空干水分。

另起炒锅，放适量花生油，油温到四五层热时放入5-6粒冰糖，中小火加热，直到冰糖融化。

冰糖成黄色将要冒烟时，放入牛肉煸炒上糖色。

牛肉上色后加入备好的佐料煸香。

加入一勺干黄酱，一汤匙黄豆酱油接着煸炒。

佐料煸香后后加入开水，水要一次加够，中间不要再蓄水。

然后倒进砂锅，炖两小时左右。（也可以在炒锅里直接炖）

炖到汤汁粘稠，加入适量盐，鸡精关火。

盛出装碗就好了，牛肉装到碗里是不是比装盘子里更过瘾。

小贴士

1,牛肉除腥工作很重要，除了葱姜料酒去腥外，用大量清水浸泡也可以去腥。

2，烧糖色的时候火不要太大，保持中小火，要么糖色烧过了牛肉颜色发黑而且发苦。

3,放几片干山楂片，这样牛肉比较容易炖烂，这是使肉软烂的小诀窍哦。

红烧牛肉炖土豆要炖多久,可以放其他蔬菜吗

红烧牛肉炖土豆是由牛肉和土豆为主要原料，再加上一些调味的佐料一起制作而成。吃过的人都对它念念不忘。而且红烧牛肉炖土豆的营养价值也比较丰富，吃些对身体有好处。想知道红烧牛肉炖土豆的做法以及红烧土豆牛肉吗？那就一起来看看吧。

牛肉的香嫩，再加上土豆的绵滑，组合在一起的口感真是叫人回味无穷，下面就介绍几种红烧牛肉炖土豆的做法给大家。

方法一

如图所示

材料

牛腩500g，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱半个，八角1个，大葱半根，姜5片，料酒1汤匙，老抽1.5汤匙，白糖少量，盐少量。

做法

1.牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净，控干水份。

2.土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净。

3.然后先把土豆、胡萝卜切成一个个的小块、洋葱切块备用，姜和大葱要切成片，八角冲洗一下就行。

4.锅中放凉水加两片姜，放入牛肉块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，待牛肉吐尽血沫，捞出用热水冲洗干净。

5.锅中油中火烧至六成热，依次放入胡萝卜、土豆和洋葱，煸炒至八成熟(土豆透明边缘有些焦黄)，盛出备用。

6.用锅中余油放入葱、姜、八角爆香。

7.然后就可以放入焯水后的牛腩，继续翻炒一会，片刻之后再加入一汤匙的料酒翻炒片刻。

8.加入足量热水，大火烧开后转小火炖1.5小时。

9.加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味。

10.将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中，和牛肉放在一起炖15分钟，转大火收浓锅中汤汁，即可出锅。

方法二

如图所示

原料

土豆两个，新鲜牛肋条肉2-3斤，胡萝卜1根，辣椒2个。

调料

八角2颗，草果1颗，桂皮1小块，丁香2颗，橘皮，花椒，胡椒，葱，姜，蒜米适量。

做法

1.起锅油至7-8成热时放八角，花椒，姜块(用刀背拍下即可)。

2.葱焙香，放肉块抄散焙至颜色发白，水分渐干时，加入草果，桂皮，丁香和胡椒，橘皮，料酒，酱油，辣椒干焙至均匀上色。

3.略放糖，盐，添水至淹没肉块，水烧开后转文火烧1.5小时(中途还滴了2滴香醋)至肉8成熟时，入切好的土豆块。

4.胡萝卜炖透后入辣椒，入拍碎的蒜米即可。

如图所示

文章分享结束，红烧牛肉可以放生菜和我买了生牛肉,要怎么烧和什么搭配一起烧才好吃呢的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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