生烫牛肉的做法 烫的牛肉怎么调
很多朋友对于生烫牛肉的做法和烫的牛肉怎么调不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
海拉尔生烧牛肉怎么做，急
红烧牛肉
1、牛肉切块。
锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中火1小时。
3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，料酒，酱油同炒2分钟。
4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。
5、到汁浓肉烂关掉火即成。一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以让牛肉更加入味葱爆牛肉腱子肉750克（或黄瓜肉），大葱白120克，芝麻50克（精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，出锅。5、食用时，同热大米饭一起同吃，即可。
为什么牛肉烫一下就可以吃
视情况而定。对于潮汕牛肉火锅来说，牛肉非常新鲜，这类牛肉一般都是现杀现切的，切得非常薄，其中的细菌含量比较少，涮烫的时间平均在10-15秒左右。
但是对于普通牛肉涮火锅来说，因为牛肉不是特别新鲜，当中含有一定的细菌，所以一般在涮烫的时候需要多煮一会儿以确保牛肉中的细菌都被杀灭干净后再吃，这样对人体来说会更加安全一些。
烫的牛肉怎么调
准备以下物品：醋500ml，香油，盐半小匙，蒜2-8瓣，小葱（葱叶+葱白）1段，香菜1-5棵。
、将蒜、葱、香菜处理干净，做以下工作：蒜（拍扁后切碎），葱（斜切成小中段或长段），香菜（切段，叶子也要）
、牛肉取出后切片或切丝
、将刚刚准备好的蒜、葱、香菜洒在牛肉片或牛肉丝上
、将500ml醋倒入
、搅拌的同时加入半小匙盐，尝一下咸淡
、在咸淡正好以后，搅拌的同时加入2--10滴香油
关于本次生烫牛肉的做法和烫的牛肉怎么调的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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