生烫牛肉福建厦门店(转子牛肉怎样做才好吃)-菲力牛肉网

生烫牛肉福建厦门店(转子牛肉怎样做才好吃)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于生烫牛肉福建厦门店和转子牛肉怎样做才好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享生烫牛肉福建厦门店以及转子牛肉怎样做才好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

烧牛肉用什么锅比较好？

烧牛肉，我喜欢用两种锅，如果时间来得及，我会用砂锅慢炖，那样炖出的牛肉软烂而香浓，如果时间紧张，我会选择高压锅，高压锅我喜欢用老式那种可以喷汽的，当气阀喷出汽来，香味也随着飘散，可以说是整个楼道都香呢！

有的朋友说一直炖不好牛肉，或者炖出的牛肉不香又油腻，有的还有腥膻味，没有关系，今天我把我的做法分享给大家，您看过后，也能做出美味的西红柿炖牛腩，从此成为你家的餐桌最受欢迎的快手菜。

炖牛腩，我有三个关于牛肉处理的窍门。牛肉要想去腥膻，第一步就得先泡水，把牛肉里含的血水用冷水泡水，中途多换几次水。第二步，牛肉焯水，一定要凉水下锅，这样可以进一步的焯出牛肉中的血沫，第三步，焯完牛肉的汤汁要保留。用原汤来炖肉，这样炖出的肉才更香。炖牛肉，配点西红柿可以让它炖得更熟软，并且可以利用本身的酸甜味道，使牛肉去膻去腻，胡萝卜加入，让整道菜营养搭配更合理，并且也有去膻味的作用。如果您感兴趣，不妨按我的方法试一试吧！下面把做法分享给大家：

牛腩1000克金龙鱼优+活性发酵空心挂面120克西红柿2个胡萝卜1-2根姜4片姜1段番茄酱2大勺生抽1大勺八角1个料酒1大勺盐适量

具体做法：

1牛腩先泡冷水，可以找一个大一点的容器，多放一点水，经常换一下水，把肉泡成淡淡的粉红色。我买的是袋装的牛腩，它本身已经切好块了，如果您是自已切的话，要注意，肉块不要切得太小，因为牛腩在炖煮的过程中还会缩水。

2胡萝卜去皮切成大滚刀块，西红柿去皮，一部分切成大块，一部分切成小碎块。

3将泡好的牛腩冷水入锅，锅里放两片姜，待水沸腾后，用勺子不断的撇出浮沫。这一步一定不要忽略。

4直到锅中的汤汁清澈，就可以关火了。注意，牛肉捞出后，焯过牛肉的汤汁不要丢掉，让它沉淀一下，待会还要用。

5锅中不放油，将捞出的牛肉放在锅中干煸炒，这样做，可以炒出牛肉本身含有的水份，让肉更香，同进还可以逼出牛肉上面的油腻。待牛肉表面微微泛有焦焦的色，就可以了。加入姜片、八角再炒一下。

6把切成小丁的西红柿放入，与牛肉一起翻炒均匀。

7待西红柿变软与牛肉差不多融为一体时，再加入番茄酱、酱油、料酒同炒一下。番茄酱和酱油可以进一步提升牛肉的味道和色泽，料酒可以去腥增香。

8在锅中加入焯牛肉的汤汁，放入姜、葱，如果感觉汤汁略少，可以适当加点热水。

9大火煮开后转中小火慢炖，直到牛腩肉软烂，然后加入切成大块的西红柿和胡萝卜再炖至自己喜欢的程度即可。

菏泽牛肉哪家好吃

个人推荐鄄城马敬安牛肉。

“马敬安牛肉”选用当地的鲁西南黄牛，其身形高大，肌肉发达，肉质鲜嫩，脂肪均匀分布在肌肉纤维之间，形成明显的大理石花纹，待宰的牛须是体型好、毛发亮、长相精神的活牛，

重头戏当然是煮肉，将排完酸的牛肉清洗干净，等锅内水开后，依照不同部位的大小、厚薄、软嫩程度依次下锅。先大火煮沸，再温火慢炖，在秘制调料的焖煮下，香味越浓，

转子牛肉怎样做才好吃

土豆烧牛肉做法牛肉250g，土豆50g，酱油适量，盐适量，葱姜适量，干淀粉适量，方法:（1）把牛肉煮熟，切成小块。土豆去皮，切滚刀块，用油炸熟。

（2）勺内添一碗煮牛肉的原汤，放入酱油、大料、葱姜、精盐，再把牛肉块和炸好的土豆块放入勺内烧开，加味素，用淀粉勾汁即可。特点:牛肉金红、土豆金黄，酥烂适口。牛肉250g，土豆150g，葱适量，生姜适量，青椒适量，料酒适量，生抽适量，糖适量，盐适量，方法:1.锅里烧开水放姜片、花椒、料酒，倒入牛肉块煮三分钟去血水；

2.油烧热，爆香葱姜和香辣酱；

3.下牛肉、生抽、料酒、糖、盐，翻炒片刻；

4.移入沙锅，加适量水，大火烧开，转小火加盖慢炖30分钟。

生烫牛肉福建厦门店和转子牛肉怎样做才好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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