酸菜煮牛肉家常做法池州酸菜煮牛肉怎么做-菲力牛肉网

酸菜煮牛肉家常做法池州酸菜煮牛肉怎么做

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酸菜煮牛肉怎么做

牛肉一直都是大众都非常爱的食物，美味营养，做法多。下面查查吧要给大家分享的内容是：酸菜煮牛肉的做法，一起来看下吧!

材料：

牛肉，酸菜，野山椒，干辣椒，葱，姜，蒜，盐，料酒，蛋清，鸡粉等

步骤：

1在牛肉中加入少许盐、蛋清、鸡粉、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

2蕨根粉泡软备用。

3打开酸菜调味包备用，如果没有专门的酸菜调味包，可以买酸菜鱼调味包，用里面的酸菜。

4这就是一小包“小米辣”野山椒的量了，我取了里面的大部分还有所有的汤汁。5剩下的野山椒切碎与干辣椒放在一起，其他的佐料：葱、姜、蒜和花椒都准备好。6小火，放少量油，放入花椒粒炸香，注意一定要用小火，否则花椒容易炸糊。

7花椒炸出香味，再放入干辣椒稍炸后，放葱、姜、蒜转中火炒出香味，再放入酸菜炒透。

酸菜煮牛肉

;我自己琢磨出来的节日第一道菜，上桌效果惊人。后来我在网上查了一下，确实有这么一道菜，经过理论丰富后做出来的成品更是诱人！;

佐料

牛肉(300克)蕨根粉(一把)酸菜(100克)

佐料

料酒(适量)盐(适量)葱(适量)姜(适量)蛋清(适量)蒜(适量)干辣椒(适量)鸡粉(适量)花椒(50g)

炊具

油炸锅

一个

牛肉加入少许盐、蛋清、鸡粉、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

将蕨根粉浸泡备用。

三

把酸菜调料包打开备用。如果没有专门的酸菜调料包，可以买个酸菜鱼调料包，用里面的酸菜。

四

这是一小包小米辣野辣椒。我拿走了大部分和所有的汤。

五

把剩下的野辣椒切碎，和干辣椒放在一起。其他调料：葱、姜、蒜、辣椒准备好。

六

小火，放少量油，加入花椒粒炒香，注意一定要用小火，不然花椒容易炒糊。

七

将花椒炒出香味，然后放入干辣椒，用中火将葱、姜、蒜炒出香味，再放入酸菜炒透。

八

加入花椒，加水，加点盐和鸡精调味。如果我用酸菜调料包的话，基本没必要尝。煮5分钟，熬出酸菜的味道。

九

将蕨根粉煮软，铺在碗底备用。

熬制汤底，加入牛肉片，熬制；炒一些干辣椒和野辣椒，铺在成品上，撒点葱花，或者浇点热油，更香！

本站将与大家分享酸菜牛肉的做法。酸菜牛肉怎么做，需要多长时间，调料怎么搭配，你学会了吗？我们会通过我们的手教你怎么做酸菜牛肉。如果你愿意用酸菜煮牛肉，会很有营养，很好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。期待您分享酸菜煮牛肉食谱的烹饪成果。

哪道菜最可以代表你家乡

作为一个贵州人，我觉得最能代表贵州的就是折耳根，丝娃娃还有老干妈。很多人对老干妈特别熟悉，对折耳根恐怕就有点陌生了，则耳根作为一种配料，是油炸洋芋的好搭档，在大街小巷，仿佛都能看到它的影子。丝娃娃在贵州也是特别出名的，光听到这个名字，就觉得菜会很不错的呢。

折耳根又叫鱼腥草，是一道不错的养生食物，也有他的药用价值。很多外省人来到贵州，在参观里面随处可见则耳根的影子，很多人都吃不惯，他们第一次吃会觉得就跟草根一样，就像是嚼蜡一样难吃。不过待过一段时间的人，也会迷上折耳根的。折耳根在云南，贵州，四川都是常见的一种调味品了，可以当成凉拌的菜，也可以炒着吃。

说到我的家乡，我还是认为水城的羊肉粉特别出名，只要一提到水城羊肉粉，就可以代表我的家乡了。六盘水的水城羊肉粉在临近几个省都特别的出名，反正一出家乡，也不会怕吃不到家乡的食物，只要还在本省待着，就不怕吃不到这种水城羊肉粉了。

家乡菜是每一个人的回忆，那些常年在外的人，一回到家乡吃到家乡菜，还是会感觉到特别温暖的。不过随着时代在进步，曾经的那些家乡菜也变得越来越少了，曾经的味道也吃不到了。每一年回家，母亲都要给我们做很多的家乡菜，一大桌子菜，慢慢的都是回忆。

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