酸菜煮牛肉的做法酸菜煮牛肉怎么做-菲力牛肉网

酸菜煮牛肉的做法酸菜煮牛肉怎么做

大家好，今天来为大家分享酸菜煮牛肉的做法的一些知识点，和酸菜煮牛肉怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

酸菜炖牛腩家常做法

怎么样才能做好酸菜炖牛腩呢？在天冷得时候来上一碗热腾腾得酸菜炖牛腩那简直是人生美味啊，但是怎么才能煮出好吃得酸菜炖牛腩吗？下面给大家分享酸菜炖牛腩的相关做法，让我们一起来看看吧。

酸菜炖牛腩家常做法1

酸菜炖牛腩

今年冬天的寒气就似闹脾气的小孩，说降温就猛的一哆嗦来个大降温，冷的我已经把不需要妈妈叫我加秋裤，直接套棉裤。天越是冷对肉的渴望就越是一发不可收拾，想起小时候外婆煮的酸汤肉，配上老坛子里那口又酸又咸的老酸菜，那是又温暖又解馋。好在现在超市都能买到这种老酸菜，虽不及家里的有味道，倒也是不错的选择，今天给大家来炖一个酸菜牛肉，酸爽的味道掩盖牛肉的腥味恰到好处，吃完了再煮一碗乌冬，裹上酸汤汁，那真的是人间幸福呀

用料

冷水下锅牛肉煮沸去掉血水酸菜炖牛腩的做法先准备食材，我用的是恒都谷饲牛肉块，打开就可以，方便省事

牛肉捞起备用

牛腩1000克

酸菜400克

酸萝卜半根

榨菜适量

姜10片

泡椒5个

蒜头半个

生抽2勺

盐2g

十三香少许

蚝油1勺

锅内下油，加入酸菜酸萝卜榨菜泡椒姜蒜和葱段炒香

将牛肉到进去加入调料继续翻炒

翻炒至均匀，加入开水，水一定要多，没过牛肉为止，开大火煮开，煮开后小火慢炖

大概炖一个多小时后收汁，牛肉的软硬大家可以根据自己的口味来调节，我不太喜欢吃太软的，筋道一点更好吃

收汁后起锅即可，喜欢吃面的还可以来一份乌冬

乌冬面加开水煮好后捞出

加入烧好的牛肉和酸菜，即可食用

Q弹的乌冬和牛肉真的是绝配，酸辣爽口，鲜香开胃，冬天吃一口暖暖和和好过冬

小贴士

如果酸菜已经很咸了，记得拿热水泡泡去掉咸味，或者少放点盐，喜欢辣口的可以多放点辣椒

酸菜炖牛腩家常做法2

牛腩，无论在营养价值还是功效上，都有不小的'功劳，可以用来调节病后体虚，强筋壮骨，炖后的牛腩也能作为滋补品补血养血，滋养脾胃，多吃牛腩对身体是有大大的好处的。

食材清单

牛腩1块（约800g）

胡萝卜一根

白萝卜1段（约200g）

蚝油2汤匙

生抽2茶匙

冰糖1小把

香叶2片

姜2片

黑胡椒碎1茶匙

花椒1小把

干红辣椒2个

盐1茶匙

油3汤匙

制作步骤

步骤1、牛腩买回后放入清水中浸泡2～3小时，以去除血水。

步骤2、牛肉浸泡后捞出沥净水，切成小块，放入蚝油、生抽、冰糖、香叶、黑胡椒碎、盐、花椒、干红辣椒、姜，腌制2小时左右。

步骤3、胡萝卜和白萝卜分别切成滚刀块。

步骤4、大火烧热炒锅中的油至七成热，放入腌制过的牛肉翻炒，炒到牛肉入味。

步骤5、取砂煲，先放入切好的胡萝卜、白萝卜，接着放入炒过的牛肉块，炒牛肉出的汤就不要了，最后加入清水，水量要没过牛肉。

步骤6、大火加热砂煲，水开后撇去表面的浮沫，转小火煲2个小时左右就可以了。

酸菜煮牛肉怎么做

牛肉一直都是大众都非常爱的食物，美味营养，做法多。下面查查吧要给大家分享的内容是：酸菜煮牛肉的做法，一起来看下吧!

材料：

牛肉，酸菜，野山椒，干辣椒，葱，姜，蒜，盐，料酒，蛋清，鸡粉等

步骤：

1在牛肉中加入少许盐、蛋清、鸡粉、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

2蕨根粉泡软备用。

3打开酸菜调味包备用，如果没有专门的酸菜调味包，可以买酸菜鱼调味包，用里面的酸菜。

4这就是一小包“小米辣”野山椒的量了，我取了里面的大部分还有所有的汤汁。5剩下的野山椒切碎与干辣椒放在一起，其他的佐料：葱、姜、蒜和花椒都准备好。6小火，放少量油，放入花椒粒炸香，注意一定要用小火，否则花椒容易炸糊。

7花椒炸出香味，再放入干辣椒稍炸后，放葱、姜、蒜转中火炒出香味，再放入酸菜炒透。

酸菜牛肉的做法

酸菜牛肉的做法如下：

1、酸菜洗净切细丝，蒜头切碎，生姜切丝。

2、牛肉切薄片放入碗中，加入玉米淀粉、酱油和少许玉米油用手抓匀备用。

3、锅中倒入油，大火烧热，下入蒜末和姜丝煸出香味。

4、倒入牛肉翻炒。

5、炒至牛肉微微变色，加入酸菜不停翻炒。

6、炒至水分收干即可关火。

7、出锅装盘即可食用。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的酸菜煮牛肉的做法和酸菜煮牛肉怎么做问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

酸菜煮牛肉的做法 酸菜煮牛肉怎么做

酸菜炖牛腩家常做法

酸菜煮牛肉怎么做

酸菜牛肉的做法

酸菜煮牛肉的做法 酸菜煮牛肉怎么做相关推荐

酸菜煮牛肉的做法酸菜煮牛肉怎么做

酸菜煮牛肉的做法酸菜煮牛肉怎么做相关推荐