牛肉咔饼？家乡的“咔咔饼”

本篇文章给大家谈谈牛肉咔饼，以及家乡的“咔咔饼”对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

成都周边适合自驾避暑的地方推荐

成都周边的郊区还是拥有非常丰富的自然资源的，各种避暑的圣地让你流连忘返，给你深刻的体验，成都以古巴蜀文化为基础，拥有属于自己独特的文化魅力，下面给大家分享详细的成都周边避暑之地一览。

1、彭州方向:白鹿镇——小鱼洞——潘龙谷

注意：去彭州有三条线路可选。老成彭高速和快速通道不收费，刚通车的双向4车道成彭高速收费。单程14元。

提示1：此路线路面不错，但是沿途乡镇较多，自驾慢行。

提示2：吃和住最好提前订好。特别是吃，一道用餐时刻，你去任何一家几乎都告诉你等，这一等基本就是一个小时，这很奇葩，且等的过程中没有任何人告诉还需要多久。如果自己去问的话，爱理不理，服务极差。

2、眉山——乐山——峨眉山方向。

建议眉山和乐山驾车经过即可，路上走走停停吃小吃。小吃太多就不推荐。峨眉山推荐去峨眉山后山的张沟，尽量往里走。水上烧烤必须体验一番。

提示：耍水时间不要在水里待太长时间，那水如果你5分钟不起来的话，绝对让你体验到冬天下雪的感觉，因为那是正宗的雪水融化的

3、雅安方向

碧峰峡，金鸡谷(貌似已经关闭还在打理中，五一匆忙迎客，问题多多)，柳江古镇、平乐古镇

4、黄龙溪就不多说，成都人都知道

成都今年夏天并不算太热，可谓庆幸啊，然而立了秋的成都天气才显威力，“秋老虎”扑面而来，8月15日的天气感受就是早晚稍微清凉，但是午后暴晒炎热，温度一度超过了36℃。天气这么热，可能有些小伙伴开始规划周末成都哪里可以凉快凉快。

青城后山

目前已经开放，青城后山比前山好耍多了，而且人少又凉快，当然合理利用体力哟。

西岭雪山

西岭雪山前山景区目前已经开放，离成都比较近，开车又凉快，当然前山主要是爬山，喜欢的可以关注一下。

黄龙溪古镇

每年天一热，黄龙溪就人挤人。但因为有溪水横流，很适合耍水，当然人确实有点多。

蒲江五龙谷

五龙谷也是个玩水的好去处，河面很宽，河水清凉又不深。最主要是人少，肆意耍水。周边农家乐比较多。

新津-斑竹林

具有历史的斑竹林公园，林子里面真的就是清凉无比，和朋友一起喝喝茶聊聊天。

崇州凤栖山

整个凤栖山很幽静，山上有很多农家乐，开车随便找一家环境都很不错，而且超凉快。

峨眉山

峨眉山之前因为暴雨实行了交通管制，但是8月初已经恢复了通行，所以现在也处于开放状态。周末去金顶上看看日出。

都江堰虹口

虹口漂流不用说，耍水的地方，气温最近基本也在23-34℃之间。

远一点的还比如阿坝毕棚沟，雅安碧峰峡，洪雅瓦屋山等都可以躲避“秋老虎”。

其实成都周边适合自驾避暑纳凉的地方太多太多啦!从邛崃天台山、大邑西岭雪山、崇州九龙沟、街子古镇、都江堰青城前后山、彭州银厂沟、白水河等等可谓是成都人的消夏天堂。

不过今天给大家推荐一个地方——在中国佛教四大名山的峨眉山下有一座同名的秀美小城，城中有一座大佛禅院，四周是青翠的楠木，东面是一湿地公园，城市不大却干净整洁，这里的一山一水，一草一木，一石一叶，一窗一门，乃至鸟啼蛙鸣，轻云薄雾，烛光暗香，晨钟暮鼓，渔舟唱晚...

都透着无处不禅意无处不生活的浓浓雅趣。在追求返璞归真的当下，这座小城不仅成为人们避暑消夏的理想场所，而且也俨然成为佛禅本真的象征，让人倏然发觉生活的真谛:不愿寄意奢靡的浮华，要的就是朴素的精致，一涓清流、一蓬花径、一座茅屋、一扇木门、一盘素烹、一盏清酩、一桌老友、一世无忧...

美好的一天从早餐开始，到峨眉不吃豆腐脑就如同上了金顶面对舍身崖敢不纵情跳下一样，峨眉山市最著名的豆腐脑有高记、谭记、孔记、搅三搅等好几家，但是对于偏好辣椒油的食客而言，还是推荐东门豆腐脑，一大拨人因口味难调，街对面还可选择搅三搅和孔老二豆腐脑。

当一大碗闪烁着智慧光芒的豆腐脑端上桌，活色生香的各种配料，令人垂诞欲滴，再加一个外酥内糯的肥肠牛肉咔饼，大快朵颐后顿觉有勇有谋一身正气还巴适得板!

峨眉天下秀，但是好多成都人都说峨眉人自私，把收费的景区呈现给大众，却把最幽最秀的好地方私藏不露——这地方就是峨眉后山下高桥镇的张沟。

张沟地处偏僻，林幽涧碧，游人如织，由于罕为人知，道路异常狭窄，进山会车相当困难，不过为了逃避都市炎热和景区人海，纵然是穿林海跨山涧，还是有不少自驾客寻踪而至。

张沟的垂直上方就是峨眉山的舍身崖，天气晴好可以清晰地望见金顶及其建筑，从舍身崖下的山谷深处流出一股清澈刺骨的小溪逶迤而下，让人们觅得这处佳境享受清凉爽快!

最先投入山野怀抱的永远是天真可爱的孩子们，也许，在成长的过程中多多亲近大自然方可暂时摆脱繁重学业的桎梏和烦恼!

沟涧里布满大大小小的石头，青苔、水草依附而生，赤脚踩在溪里，听着蛰伏在沟畔树丛中的蝉鸣鸟啼，蝴蝶、蜻蜓在路边草叶间起落，山风拂面，清凉无限，让人顿觉暑气渐消，心旷神怡。

溪边潮湿清润，是不少昆虫栖身觅食的好地方，这只矫健敏捷的变色蜥蜴自然不会错过捕食的良机。

大红翠绿，一身金袍的大黄蜂威风凛凛降落在花草间，悠然行进在清凉世界，泉流涓涓、草木欣欣，虽是一身清汗，亦觉其乐无穷!

环村皆山，峨眉诸峰，溪壑尤美，翠竹吊桥，一幽草径，你便可以峰回路转，游走于山野林间，自寻山水之乐矣!

张沟最美最核心的地方是偏桥沟，听村民讲，从这里徒步爬山大约6小时就可到达洪春坪景区内，当然前提是你要非常强壮!

这里还有一个叫千步梯的地方，就在张沟电站旁边，大约有1700步的台阶，从这里登山4小时可抵达四季坪，四季坪是金顶下面唯一平阔的高山草坪，紧急情况可以起降直升飞机。

沿着溪谷深处密密麻麻建起了不少水上农家乐，清澈的小溪浅浅流淌，小小的瀑布飞花溅玉，沟中的石块下，藏匿着鱼虫虾蟹，张沟的自然风光丝毫不亚于峨眉山清音阁，这里空气清新，山水灵秀，负氧离子含量极高，是一处难得的天然氧吧!

村民们用石块截流成潭，遮阳伞下，大人们可以打麻将、斗地主;小溪流中，小朋友则可以玩水、打水仗;一家人则可以呼朋唤友坐在冰凉的溪水中摆弄烧烤美食......

母女齐上阵，歼灭鬼子兵——你从孩子的表情就可看出玩得是有多嗨!

远眺峨眉秀影，近听涧水清音，捕鱼捞虾、湿身鏖战，欢声笑语，响彻山谷.......总之，不论男女老幼，在这里总能找回儿时的欢乐!

张沟除了戏水，还有一件特别惬意的快事，那就是坐在水中享受农家烧烤：河鱼、土鸡、麻鸭、野兔、时令蔬菜等等，待你清凉畅快之际，砸开溪水冰镇的西瓜、畅饮冰镇啤酒，大啖美食，何等酣畅淋漓啊!

怎么样?清凉的佛土仙山，爬山戏水，烧烤麻将，满足一家老小的休闲娱乐，每周换一个新地点，成都人民可真让人羡慕啊!

PS:去张沟的路线：峨眉山市区——天下名山牌坊(左转，往G93高速方向)——高桥镇(在高桥镇农贸市场右侧小路转上山)——山路上行6公里——张沟

离成都1小时的美食之城!吃货第一次去乐山,必打卡这几家小店

这是我第一次来到四川乐山，美食胜过成都的一座城，据说很多成都吃货都会来这里觅食。

翘脚牛肉，甜皮鸭，豆腐鱼，钵钵鸡算是乐山美食的代表。

这里的餐厅名称都差不多，黄七娘、潘六娘、冯四娘....想起打车的出租车司机说：娘娘太多了，我们当地人都搞不清有多少娘。

其实对于外省游客来说，四川有很多城市，知名度都不算高，但都值得一去。

如我最近打卡的宜宾、自贡、资阳、乐山等地，也许你只听说过宜宾燃面、自贡灯会、乐山大佛，但是对于那一座城市，是陌生的。

这些城市离成都都很近，交通很方便，一个多小时高铁便可抵达。

乐山，这一座三江交汇的城市，初见的感觉很不错。

岷江、青衣江、大渡河在乐山大佛面前汇合，傍晚的时候沿着滨江路散步很久，夜色湛蓝，江对面便是乐山大佛景区。

江水滚滚向前，朝着它们的方向。滨江路边很多当地人在悠闲的散步，让人感觉这是一座很悠闲的城市。

除了乐山大佛，最吸引吃货的就是乐山各种美食。不过网络上的网红店实在太多，真的没法选择。

就光一个翘脚牛肉，有名的有易老八翘脚牛肉，冯三娘翘脚牛肉，冯四娘翘脚牛肉，杨老二翘脚牛肉，古市香翘脚牛肉…

没法横向对比，也没法都去打卡，只能选一家，实在是头疼。

如果你如我般第一次去乐山，这几家必去的店别错过：

特色推荐：各种口味烧麦+鸡汤银丝面+海带鸡汤

据说这是乐山最好吃的的老烧麦店，号称当地人早餐界的扛把子。这家生意真的太好太好了，我是怕排队，过了吃饭都点去的，居然还是座无虚席。

两个门面，一边是制作，一边是堂食。

看了下价格，真心不贵。鲜肉烧卖一两5个6元，香菇烧麦一两6.5元，虾仁烧麦一两8.5，鸡汤银丝面7元一碗，蒸饺一两6元。

一笼烧卖25个，实在什么口味都想尝尝，点了三种口味，鲜肉烧卖、香菇烧卖、虾仁烧卖，外加4元一碗蔬菜鸡汤。

其实在我的家乡，烧卖都是糯米馅，都不带肉的。这一大早几个烧卖下肚，吃的好饱啊。

特色推荐：游记元帅肥肠

游记肥肠离海汇源老烧麦店不远，步行两三分钟就到。

这家肥肠店，始创于1855年，已经有166年的历史了，真不容易，怪不得一个肥肠也是非物质文化遗产呢。

店里面装修古色古香，也没有几张桌子，开在一个过道里的感觉。

点了一份游记元帅肥肠汤，小份32元，大份58元，实在吃不下就点了份小份的尝一尝吧。

这家店还有很多的特色菜，像菌香肥肠豆汤捞饭，游记白斩鸡、香辣火爆肥肠等等，下次再来打卡。

肥肠这食物，就和榴莲一样，爱的人很爱，不爱的人看一眼就难受。这肥肠汤，没有一点腥味，处理得很干净，小份的量也很足，推荐。

特色推荐：特色豆腐脑+牛肉咔饼

乐山的豆腐脑，绝对会颠覆你对豆腐脑的认知。这里的豆腐脑，感觉都找不到豆腐跑哪里去了。

豆腐脑是现做的，你可以看到各种食材把半碗豆腐覆盖了。

端上来满满当当的一碗，上面盖的是牛肉，豆腐呢？

搅三搅之后，成了这样，这一碗能把人吃撑，不过很好吃，推荐。

特色推荐：钵钵鸡

乐山当地美食“钵钵鸡”——以竹签多少计费的，一元一个签。

那天晚上专程打车去了传说中的纪老四，看到很多本地人也在这吃钵钵鸡，店里面很热闹。

鸡肾、鸡胗、鸡肠、鸡肝、鸡翅膀等食材先卤熟改刀切片、切块后用竹签串起。放在这样的架子上，想吃什么自取。

不管三七二十一，先拿了一堆。

这峨眉雪，据说是当地人喝的汽水，是很多人童年时的回忆。

一个钵钵里盛满浓浓的汁水上桌，居然是免费的，我在寻思着，这是重复利用的，还是一次性的，咋不收钱呢？

把串在签签上制好的食材放进钵钵里即可，等入味了就可以开吃啦。

先吃荤的，再吃素的。吃一串拿一串，想吃啥拿啥，很是惬意。也不辣，就是很香。大概人均消费50元左右，不贵。

特色推荐：翘脚牛肉

“非物质遗产百年老店，古色古香的环境坐进去就非常舒服，也是很多外地人不远千里都要去的一家店。”

为了这一句话，我决定去吃古市香翘脚牛肉。市区也有古市香的店，但为了去看看翘脚牛肉发源地，我去了一次苏稽古镇。

关于翘脚牛肉的由来，据说曾经现在杨湾乡的周村，被称为杀牛周村，因为当地村民都以杀牛买卖牛肉为生，杀了牛之后，牛杂一般是不要的。

后来，有的村民觉得这样太浪费，就在老石桥畔将牛杂洗净后切碎就丢到锅中，加上生姜、辣椒、盐，煮熟后就吃。慢慢地这道美食也就传开了。

古市香翘脚牛肉属于苏稽古镇上的网红店，餐厅的装修不错，古色古香的。

当然，乐山人会说，我们本地人从不会去吃古市香，都是游客去的。

本地人和游客的打卡餐厅，一般都不会重复。就如我在苏州，从不去得月楼一般；就如他在北京，从不去全聚德一般。

吃跷脚牛肉之前，先喝一碗汤，很鲜。据说吃跷脚牛肉一定要跷着脚吃，你知道要跷多高么？

不过乐山真的有太多美食了，满大街的钵钵鸡和翘脚牛肉。

在乐山只呆了三天两晚，我已经很努力去吃了，可还有没有店没打卡，留点遗憾下次再去吧！

这里有乐山的吃货吗？如果下次去四川乐山，还有哪些餐厅值得去打卡？

家乡的“咔咔饼”

让一个吃货选出最好吃的小吃，无疑是件痛苦的事情。

没有曾经从东街吃到西街，从街头到巷尾都配不上吃货二字。

一说小吃，我脑海中瞬间冒出来一大堆家乡的小吃。

比如桐子林口口上的大薄饼、胡南院子街(老摊区)上的杨三冷串串儿、龙池的咔咔饼、北街包娘娘的豆腐脑、书田街的蛋烘糕、翠屏山下的活脱粉、二中外的小老五麻辣烫、附小外的珍珠奶茶、鲜榨果汁、油炸系列、文庙对门亮香居的干锅兔…

不过要配上“最”字，总得加点情怀才能配得上。

我最爱龙池十字路口的咔咔饼，那是一个路边摊，但生意火爆到每次去买都得排至少半个小时长队。

咔咔饼顾名思义由饼和肉馅组成，这个肉馅跟一般的肉馅可不同，从它的选料、配料、蒸具、制作过程都十分讲究。

肉馅大致分为三类，猪肉、羊肉、牛肉。选上好的肉料，手工剁碎，放入特质的嫩肉粉、豆瓣、盐、味精、白砂糖等，搅拌均匀，放入竹条编制的小碗大小蒸阁内。

蒸肉每次都有限制的，一次可以堆大概7个蒸阁。所以对时间把控得很准确，才能保证肉质的鲜嫩和调料的入味。

店家会很快速地把蒸肉倒进一个碗里，再根据顾客需要加入辣椒、花椒、盐等调料，只看见店家手里的筷子快速在碗里翻滚，蒸肉的香味马上四散开来，然后撒上葱花、香菜，切开薄饼的口子，灌入蒸肉。这样一个色彩鲜艳、肉质鲜嫩，皮薄馅多却有嚼劲咔咔饼就制成了。

还记得小时候，我家比较穷，那是个五毛钱就能买几包辣条的年代。那时的咔咔饼能卖大约五块钱一个，对一个普通家庭来说，能吃到咔咔饼就像吃到了一件“奢侈品”。

我妈特别喜欢吃龙池十字路口的咔咔饼，每次我爸从镇上出发去县里挣外快，回来时总会从怀里掏出两个咔咔饼，我妈一个，我一个，还说：热乎着呢，赶紧吃。我问我爸，你不吃么？爸说的话永远是在路上吃过了。

后来长大了，才明白那不是吃过了，而是舍不得吃。现在我每次回家路过龙池边，总会买三个咔咔饼，我爸一个，我妈一个，我一个。因为我知道，他们每次看见咔咔饼都会很开心。

其实世间哪有最好吃的东西呢，大多数我们吃的是回忆，吃的是那份情。

关于本次牛肉咔饼和家乡的“咔咔饼”的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。