牛肉和山药茄子可以一起炖？牛肉汤配菜有哪些-菲力牛肉网

牛肉和山药茄子可以一起炖？牛肉汤配菜有哪些

各位老铁们好，相信很多人对牛肉和山药茄子可以一起炖都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉和山药茄子可以一起炖以及牛肉汤配菜有哪些的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

山药茄瓜的做法

用料

茄子 1个

山药 1根

红辣椒 1个

青椒（细长） 5个

番茄 1个

生姜适量

植物油少量

白糖少量

料酒少量

酱油少量

盐、味精少量

香油几滴

步骤

茄子一个，切块，用盐水腌起来；山药一根，戴上一次性手套在水龙头处去皮，切段；红辣椒一个，切块；细长青椒五个，切段；番茄一个，去皮切丁；生姜适量，拍烂切碎

2、把茄子就着塑料袋把水分挤去，锅里放油，放生姜，放茄子进去炒。为了避免茄子发黑，要放点水一起炒。

3、炒一两分钟，就把山药、番茄放下去一起炒一两分钟

4、然后加水，水差不多淹过菜就行。再放点白糖和料酒，就可以盖上盖子了，中途可以轻轻翻一番。山药茄子煮熟了都容易烂，所以不要翻得太勤，能够拌匀烹调即可

5、到锅里水差不多要干的时候，放辣椒，同时放点酱油，盐，味精等，不用盖盖子，辣椒盖盖时间长了会发黄。不要翻动太大，继续炒一两分钟，滴几滴香油，就可以起锅了

6、这样做，简单好吃。如果开始炒茄子时，就放一只八角，味道会更棒！用什么茄子都行，不过，我切小了点，再切大点，因为茄子烹调后会缩水，大小跟山药就不相称了

山药红烧茄子做法

用料：

茄子3个，山药500克，甜椒1个，油

150克，姜一小块，蒜三瓣，豆粉30克。

做法：

1/8茄子切条，山药切小块，甜椒切小块。

2/8姜蒜切片。

3/8豆粉撒到山药上，搅拌均匀，豆粉少放，只要山药表面有薄薄的一层豆粉糊就行。

4/8锅中放油，油温五成热下入山药，中火炸4-5分钟，表面微黄捞出，控油。

5/8茄子和甜椒照步骤4，炸好捞出控油。

6/8重新起一锅，放少许油，六成热放入姜蒜，中火煸香。

7/8放入炸好的菜，翻炒2分钟，放生抽、盐、白糖、香醋，翻炒，1分钟后加水，刚淹住菜就行。

8/8大火烧开转小火，缓慢收干水分，放盐、鸡精，起锅装盘。

牛肉汤配菜有哪些

牛肉汤配菜很多，常见的有粉条、蘑菇、萝卜、冬瓜、白菜等。

食材：牛肉800克，粉条200克，金针菇150克，萝卜半个，香葱一棵，生姜15克，八角2颗，桂皮10克。

做法：牛肉整块洗净放入锅中加，烧开后撇去浮沫捞出再次洗净。粉条用冷水泡发半个小时。金针菇洗净。萝卜去皮洗净切成大块。香葱切末，生姜切片。

锅中加1500毫升冷水，放入牛肉、姜片、八角、桂皮，加适量精盐、胡椒粉、料酒，大火烧开后改小火炖一个小时，捞出炖熟的牛肉放凉，锅中放入粉条、萝卜、金针菇，大火烧开煮十分钟，加入鸡精关火。熟牛肉切片放入锅中，盛出撒上香葱末即可食用。

牛肉和山药茄子可以一起炖的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于牛肉汤配菜有哪些、牛肉和山药茄子可以一起炖的信息别忘了在本站进行查找哦。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

牛肉和山药茄子可以一起炖？牛肉汤配菜有哪些