红烧牛肉不焯水好吃吗窍门 红烧牛肉不过水可以直接炒吗
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红烧牛排要焯水吗
1需要焯水。2因为牛排切的比较厚，直接煮或者煎会导致表面烤焦而内部却没有熟透，所以需要用开水焯一下，使得牛排的表面熟透，然后再用其他方式完成烹饪。3虽然焯水需要一定的时间，但是这是确保牛排烹饪质量的必要步骤。如果拿不准焯水的时间可以在少量的油中快速煎一下，形成焦黄的表皮，然后在烤炉中进行烘烤，口感也十分不错。
红烧牛肉不过水可以直接炒吗
不可以。
红烧牛肉时,直接下锅炒是不对的，否则腥味会和重,下锅前多加一个步骤,便是将牛肉焯水,而且焯水的时候,注意要冷水下锅,这样会很好将其中的血水逼出,吃着无腥味。冷水放入浸泡好的牛肉，开始焯水，待水煮开后，用勺子将上面的浮沫撇干净，继续煮2分钟，将牛肉捞出来，用温水冲洗干净后，沥干水分。
红烧牛肉放啤酒好吃还是不放好
放啤酒好。炖牛肉，你放点啤酒来炖这样炖出来的牛肉松软香嫩，而且颜色口感都好。不仅炖牛肉，放啤酒，炖鱼，用啤酒来炖也好吃啊！
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