牛肉羊葱水饺(牛肉小葱的饺子馅做法)-菲力牛肉网

牛肉羊葱水饺(牛肉小葱的饺子馅做法)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉羊葱水饺和牛肉小葱的饺子馅做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉羊葱水饺以及牛肉小葱的饺子馅做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉香菇洋葱饺子馅的做法

香菇大葱牛肉饺子馅的做法

原料:

白菜1颗、牛肉糜、蘑菇、豇豆、虾仁、鸡蛋、葱半把、饺子皮。

调料:

素油适量、酱油适量、盐糖适量、鸡精适量、淀粉适量、黄酒适量、黑胡椒粉适量。

做法:

1、所有原料;

2、牛肉馅，肥瘦四六开，搅拌，加鸡蛋两个，搅拌。油和鸡蛋起的作用是使肉馅更有湿度和更鲜嫩;

3、加入葱或大蒜半把，去腥的功用，搅拌;

4、虾仁少许(虾仁的多少按个人喜好)，搅拌;

5、加入素油(精制油亦可)少许，盐、味精、糖、料酒、酱油(上色)、淀粉、胡椒粉(个人喜好)，顺时针搅拌。最后，放入冷藏室冰镇;

6、豇豆，切碎。豇豆的量大概是白菜的量的一半;

7、香菇，切碎;

8、白菜，切碎;

9、腌制出水。把豇豆、香菇、白菜一同放入容器中，边搅拌边加盐腌制出水约15分钟(盐可稍多些);

10、准备一个白口罩，拆开，用其中的纱布把豇豆、香菇和白菜中的水滤干净;

11、取出牛肉糜，混合所有馅料，顺时针搅匀;

12、饺子包好了;

13、煮熟装盘，即可食用。

羊肉与牛肉可以弄一块做饺子馅吗

可以用牛肉和羊肉混合在一起做饺子馅。

牛羊和饺子馅

主料：牛肉馅200克羊肉馅200克

调料：盐适量，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1大勺，胡椒粉1小勺，香油适量，鸡精1小勺，五香料水200克。

做法

第一步：先来制作五香料水。五香料水需要的材料有：花椒1小勺、大料1个、香叶2片、桂皮1小块、小茴香1小撮儿，水2大碗。锅里放入水大火烧开，放入所有的材料，煮开后转成最小火，再煮3——5分钟，关火后不用动，让材料焖一会儿，激发出香味，等晾凉后使用。

第二步：再来准备一些葱花和姜末，大葱最好多一些，多放点儿大葱调馅儿更香

第三步：将200克五香料水分次加入到肉馅中，顺着一个方向用力搅拌，可以看得出来打过五香料水的肉馅变得非常稀软，现在的肉馅是无法包饺子的。继续加入盐、生抽、老抽、蚝油。

第四步：继续顺着一个方向搅拌上劲儿，由于盐的渗透压作用，搅拌上劲儿后，可以看到现在的肉馅已经变得有些浓稠了。

第五步：接着加入葱花、姜末、胡椒粉、香油、鸡精，再次顺一个方向搅拌均匀。搅拌肉馅儿的时候一定要记着顺一个方向搅拌，不要来回搅拌，肉馅容易“懈”，也就是形成汤水，不黏稠。

牛肉小葱的饺子馅做法

牛肉小葱饺子馅做法

主料:牛肉500克小葱3棵

步骤:

1.牛肉剁碎。剁时刻加入适量盐和水,不沾刀,好剁。

2.加入适量油、生抽、调料,打进一个鸡蛋,拌匀。剁时已放过盐了,现在就不用放了。

3.姜、小葱切碎。

4.切好的葱姜末加入肉馅,拌匀。看颜色不太好,又加了点酱油。

5.大葱切碎。倒进牛肉馅,浇点香油,搅拌均匀。

关于牛肉羊葱水饺和牛肉小葱的饺子馅做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

牛肉羊葱水饺(牛肉小葱的饺子馅做法)

牛肉香菇洋葱饺子馅的做法

羊肉与牛肉可以弄一块做饺子馅吗

牛肉小葱的饺子馅做法

牛肉羊葱水饺(牛肉小葱的饺子馅做法)相关推荐