牛肉羊葱馅饺子的做法?牛肉小葱的饺子馅做法
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牛肉洋葱馅饺子怎么做
方法如下:
1、洋葱切碎。
2.平底锅加适合油把洋葱炒软。
3.牛肉剁碎,加入炒软的洋葱,加盐,十三香调味,拌匀。
4.买来现成的饺子皮。
5.用饺子器压成型。
6.这是包好的饺子。
7.锅中烧开水。
8.把饺子放下煮至水开。
9.再倒入一锅冷水。
10.再次煮开至饺子浮上锅面。
11.捞出即可。
扩展资料:
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,是我国南阳人医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
包饺子的方法:
1.饺子皮摊平放在桌上
2.将馅料放入
3.将两边的饺子皮从中间捏紧
4.两边再捏好即可。
参考资料来源:百度百科:饺子
牛肉大葱饺子馅怎么调
牛肉大葱饺子馅调法如下:
主料:牛肉500克、面粉500克。
辅料:大葱两根、生抽适量、蚝油适量、姜适量、花椒粉1克。
步骤:
1、主料:新鲜大葱300克,面粉500克、牛肉500克。辅料:熟菜籽油适量、盐、生抽、蚝油(可选)姜、鸡精、花椒粒、花椒粉2克。
2、面粉加水和成光滑的面团,盖上醒30分钟以上,面团在多次揉揉,这样饺子皮劲道好吃。
3、把大葱去掉外皮洗净沥干水分,姜去皮,一起加料理机打成末,花椒粒洗洗用凉水泡10分钟。
4、把牛肉用菜刀分切块,加绞肉机里,启动打成牛肉末。
5、牛肉有点腥味,倒出肉泥加花椒水,朝一个方向不停的搅拌上劲。
6、加入打好的配料。
7、加花椒粉和生抽、蚝油、鸡精搅拌均匀以后,朝一个方向搅拌上劲以后,覆盖上保鲜膜冷藏或者放置几分钟入味备用。
8、加盐、熟菜籽油拌均匀,静置一会入味,这样牛肉馅比较好吃,很入味。
9、开始擀皮。
10、擀成中间厚,边边薄的小饺子皮。
11、包饺子。
12、包成饺子形状。
13、锅里加半锅清水,大火烧开后下饺子,接着用漏勺沿锅边轻轻搅动防止粘底,盖上锅盖煮开,水开后加半碗清水进去。
14、再盖上锅盖煮开,如此反复两次,待饺子的肚子圆滚滚发亮即可捞出来了。
牛肉小葱的饺子馅做法
牛肉小葱饺子馅做法
主料:牛肉500克小葱3棵
步骤:
1.牛肉剁碎。剁时刻加入适量盐和水,不沾刀,好剁。
2.加入适量油、生抽、调料,打进一个鸡蛋,拌匀。剁时已放过盐了,现在就不用放了。
3.姜、小葱切碎。
4.切好的葱姜末加入肉馅,拌匀。看颜色不太好,又加了点酱油。
5.大葱切碎。倒进牛肉馅,浇点香油,搅拌均匀。
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