牛肉饼捣碎做法大全图解?八大扣碗菜的做法
• 阅读 24• 作者 深渊春晓
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烤箱手抓牛肉饼的做法
材料
牛肉馅,洋葱,鸡蛋一个,盐,黑胡椒粉,面包屑
做法
1)将洋葱切碎
2)在牛肉馅中放入盐和胡椒粉拌匀
3)再放入洋葱碎和鸡蛋拌匀,最后放入面包屑拌匀即可
4)找一个小圆盒,在里面铺上保鲜膜,放入调好味的牛肉馅,盖上保鲜膜一压就成了
5)平底不沾锅中放少许橄榄油,待油热后转小火把肉饼煎熟即可
八大扣碗菜的做法
1、材料:肉丝300克,干木耳100克,盐,酱油,醋。
2、肉丝用盐,料酒,淀粉腌制10分钟。
3、干木耳买回来先泡起来,等发好了去跟切片。
4、锅中底油,油热放姜丝,多放一点爆香一下。然后倒入肉丝煸炒。
5、煸炒2分钟肉丝发白了,可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟。
6、加点盐,稍微加点水。
7、开了就可以加点鸡精起锅了。
炸肉饼怎么炸才不会散
很简单。肉用葱末和碎姜丝+盐+味精等调味料,和料酒+生粉+鸡蛋清一起拌。多拌一会后看如果湿润度不大就行了,(大再加点生粉)。这样下锅就不会散。当然要爽口的话加点马蹄(上海话叫地梨),马蹄去皮捣碎和上述拌在一起后下油锅。
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