牛肉用水泡一晚可以吗？牛肉泡在水里多久为宜-菲力牛肉网

牛肉用水泡一晚可以吗？牛肉泡在水里多久为宜

各位老铁们好，相信很多人对牛肉用水泡一晚可以吗都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉用水泡一晚可以吗以及牛肉泡在水里多久为宜的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

牛肉凉水泡一天可以吗

一般情况下，牛肉可以用凉水泡一晚上，不会影响其正常的口感，但是需要尽量在冰箱里进行冷藏保存，以免导致牛肉出现变质的情况，食用后对机体造成不利影响。

牛肉属于营养价值比较高的肉类食物，里面含有丰富的蛋白质、氨基酸以及多种矿物质成分，这些都属于人体不可缺少的营养成分，适当食用可以补充体内所需要的营养物质。牛肉可以使用凉水浸泡一晚，不仅不会导致其营养成分受破坏，还可以将牛肉中的淤血泡出来。

牛肉上色要浸泡多久

3小时以上！

1、将生姜（切片）、大葱、冰糖（分为1大1小）、桂皮、陈皮、八角、茴香、花椒等配料准备好，并且准备一个纱布袋儿把大葱、茴香、花椒装在一起备用。

2、锅里烧水，除了生姜和大块的冰糖留下，其它配料全部放入锅中。

3、煮开后再盖上锅盖小火煮15分钟。

4、将牛腱子肉洗干净后切成大块。

5、再另取一个锅，锅里放冷水，能盖过牛腱子肉就行，放入一半的生姜片。

6、牛腱子肉煮开后再煮5分钟即可。

7、捞出牛腱子肉用清水冲洗干净，浸泡凉透，捞出沥干水。

8、锅中倒入油，把之前剩下的那大块冰糖放入锅中，小火加热至融化。

9、锅中糖水会变色、起泡，等大泡变成小泡时迅速把牛肉放入锅中翻炒上色。

10、翻炒至牛肉全部上色为止。

11、把剩下的生姜放入翻炒。

12、锅中倒入白酒。

13、倒入白酒后，盖上锅盖焖10秒左右，然后开盖倒入生抽，翻炒均匀。

14、将翻炒好的牛肉全部倒入卤水锅中。

15、等水开后转小火，盖上锅盖慢慢煮。

16、等到煮了半小时后要经常捞出来看一看。

17、发现用筷子很难扎进去时，放入盐继续煮。

18、等筷子能比较轻松扎进去时关火，放少许芝麻油。

19、放入汤中浸泡3小时以上，再捞出沥干水分、晾干。

20、最后切片、装盘，这样一道美味的卤牛肉就完成啦。

牛肉泡在水里多久为宜

三十分钟

将牛肉洗净，泡在冷水里约三十分钟，可以去味除腥，把肉里面的血水更好的清理出来，让牛肉变软，更容易食用，口感也更加鲜嫩。

如果牛肉的份量比较大，可以多浸泡一会儿，中途应该换一次水。在牛肉浸泡的过程中，可以把牛肉翻动几次，用手捏一捏，这样可以更好地去除血水。

牛肉浸泡之后，颜色会变浅，有些发白，这说明牛肉里的血水已经浸泡出来了，这时可以把牛肉用力捏一下，把水分捏出来。

值得注意的是，刚买回来的牛肉不能浸泡在热水、开水、冰水中，常温水浸泡牛肉最为适宜。

文章到此结束，如果本次分享的牛肉用水泡一晚可以吗和牛肉泡在水里多久为宜的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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