牛肉大肠干锅怎么做好吃？干锅牛肉做法四川王刚-菲力牛肉网

牛肉大肠干锅怎么做好吃？干锅牛肉做法四川王刚

各位老铁们好，相信很多人对牛肉大肠干锅怎么做好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉大肠干锅怎么做好吃以及干锅牛肉做法四川王刚的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

肉沫干锅牛肉做法

步骤1

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提前准备牛肉，牛腩、腿肉、勒条肉都可以，提前卤好，切条状。

步骤2

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准备配菜，土豆切条，洋葱切块剥散，芹菜切段，粉条提前泡发。

步骤3

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准备调料，二荆条青椒切小段，二荆条干辣椒剪断，青红干花椒适量，姜切片，蒜切厚片。

步骤4

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准备好材料后，锅烧热后下油，开始炸土豆，土豆先炸好再炒，就不会碎和糊锅。

步骤5

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土豆炸至表面金黄，有点软就好了。

步骤6

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洋葱也下锅炸至变色。

步骤7

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牛肉也下锅炸一下。

步骤8

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炸至表面金黄就可以了。

步骤9

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留底油，加入姜蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣炒香炒出红油。

步骤10

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加入牛肉、洋葱、土豆、粉条下锅翻炒。

步骤11

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先加入生抽调味，再加入料酒和醋，从锅边下生抽、醋和料酒，这样可以取调料的香味，挥发酒味，酸味，再撒上鸡精和盐一起翻炒。

步骤12

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最后下芹菜段，快速翻炒就可以出锅了。

步骤13

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盛出放入砂锅，砂锅可以很好的保温，撒上芝麻，芹菜叶，一锅香喷喷的牛肉干锅就可以开吃了，超级下饭。

干锅牛肉做法四川王刚

主料:牛肉500g

辅料:干辣椒段少许，蒜2瓣，豪吉川麻辣香汁3勺，鸡精1勺，豆瓣酱半勺，料酒1勺，姜3片，盐1勺，黄豆芽250克，香菜100克，椒盐粉50克，生粉1勺，蛋清一个，胡椒粉1勺，白芝麻1克

烹饪步骤：

1、新鲜牛肉洗干净沥干水分，切薄片

2、用料酒，盐，鸡蛋清，椒盐粉，腌制入味，用油锁住水分。

3、热锅冷油下大蒜子，豆瓣酱爆香，干辣椒段，生姜倒入一碗水。4、汤汁烧开，下黄豆芽放鸡精，生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里。

5、快速下牛肉片煮开即可，装入碗中撒一点椒盐粉，香菜根，干辣椒粉淋上热油。

6、最后装盘撒一点白芝麻

干锅牛肉的做法步骤图，干锅牛肉怎么做好吃

1、准备用料。牛肉丝、豆干丝、葱段、香菜、大红辣椒、米酒、蒜末、香蒜粒、香油、龟甲万御酿酱油。

2、新鲜牛肉先用酱料搅拌均匀腌制10分钟。

3、热锅后以3大匙的热油把牛肉迅速过油捞起备用，这样牛肉才会软嫩。

4、锅里留下一大匙的油，先爆香葱白、蒜末及辣椒。5、接着下香干丝拌炒，炒至稍微焦香后加入酱油拌匀，再加入水跟所有调味料。

6、最后加入牛肉丝、葱绿一同拌匀即可。

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