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冻牛肉烧烟熏竹笋熏笋怎么做好吃

很多朋友对于冻牛肉烧烟熏竹笋和熏笋怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

烟熏竹笋怎么才能去除烟熏味

烟熏竹笋泡发，然后洗干净，水开后入锅煮几分钟，立即捞出泡入冰水中降温。

烟熏竹笋烧牛腱

食材明细：牛腱550克、牛腩150克、烟熏竹笋550克、八角、香叶、花椒、干辣椒、姜片、郫县豆瓣、老抽、料酒、盐、糖

步骤：

1、牛腱、牛腩切块入锅焯烫后，洗干净表面的浮沫。

2、锅内倒少量油，油热后，先放A中的八角，香叶，花椒，干辣椒，姜片炒出香味。

3、调小火，放入郫县豆瓣，炒出红油。

4、放入牛肉与调料老抽、料酒炒匀。

5、再倒入开水，盖上盖，焖一至两个小时（如果是普通锅子建议两个小时，如果是铸铁锅可以适当缩短时间）。

6、加入烟熏笋子，再焖一个小时，最后调入盐、糖拌匀，大火收收汁即可。

烟熏竹笋能吃吗熏笋是怎么做的

1、烟熏竹笋能吃，但不宜多吃。把嫩笋用新鲜的柴薰成笋干就是熏笋。

2、由于竹笋中含有较多的草酸，会影响人体对钙的吸收，儿童正在长身体阶段，不宜多食;有尿路结石者也不宜食用。

3、有些人对竹笋过敏，则应忌吃。胃炎、肠炎、肝硬化、消化性溃疡、肾炎、尿路结石、气虚体质、阳虚体质、小儿佝偻病、母婴、骨质疏松者不宜食用。

熏笋怎么做好吃

把嫩笋用新鲜的柴薰成笋干，笋就有一种特别的烟火气味，小时候笋干也是稀罕贵物，一年也就是能吃上几次。笋干泡发好后，炒腊肉是最香的，两者都是烟薰出来的妙物，配在一起真是太合适了。配上几粒花椒，两个干红辣椒，两瓣蒜，放点盐，炒出来香香的，入口脆脆的。啊，米饭，再给我来一碗！

笋干80克

腊肉150克

干红辣椒2个

蒜2瓣

花椒10颗

植物油适量

笋干提前两天泡好，要用冷水泡发，最好用淘米水泡，中途可换两三次水。

烟熏笋干炒腊肉的做法步骤1

泡发好的笋干用手撕成细条，泡好后的笋是很容易徒手撕开的。

烟熏笋干炒腊肉的做法步骤2

将撕好的笋干切成5厘米左右的长段。

烟熏笋干炒腊肉的做法步骤3

腊肉切片。

烟熏笋干炒腊肉的做法步骤4

干红椒切段，蒜拍碎或者切片。

烟熏笋干炒腊肉的做法步骤5

起油锅炒香辣椒、蒜和花椒，先放入腊肉炒2分钟左右，至腊肉肥肉的部份变成透明，把腊肉在锅里推到一边，再放入笋干，笋干没有盐，所以这个时候可以下一些盐在笋干里，翻炒一分钟左右。再将腊肉和笋干翻炒在一起，炒大概五分钟左右。

烟熏笋干炒腊肉的做法步骤6

起锅盛盘即可。

小贴士

油要多放一点，笋干吸油，要油多才好吃。

文章到此结束，如果本次分享的冻牛肉烧烟熏竹笋和熏笋怎么做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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