炖牛肉为啥放红萝卜(炖牛肉汤为什么放洋葱)
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红皮萝卜可以炖牛肉吗
加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味
炖牛肉汤为什么放洋葱
牛肉汤要用洋葱的原因：
一：洋葱有一种辛辣香气，在烹制牛肉时放一些，可以去除牛肉膻腥，增加菜肴的美味。二：可以使肉质更加软烂,还可以提味，并且有助于牛肉的消化。
牛肉汤做法：
材料：牛大骨1根，洋葱半个，胡萝卜、白萝卜各半条，葱1根，姜1小块，八角1颗，水2000毫升。
调味料：
A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。
B料：盐适量。
步骤：
1、先将牛大骨氽汤后洗干净，备用；胡萝卜和白萝卜去皮，洗净，切块；葱、姜均洗净，葱切段，姜切片备用；
2、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分钟，最后加入B料调味即可；
ps：炖牛肉汤为什么要加洋葱，因为洋葱本身含有天然的辛味及甜味，可以消除牛骨的腥味，提升高汤鲜美，使骨汁越煮越香醇。
胡萝卜炖牛肉做法王刚
主料：牛肉500克，红萝卜250克，
辅料：桂皮，大料，葱，姜；盐，鸡精，料酒各适量。
做法
1.牛肉、红萝卜均洗净切块；葱、姜切片备用。
2.热油锅爆香葱、姜，放入桂皮、大料、牛肉煸炒，淋入料酒、酱油炒至牛肉上色，下盐调味，加适量水烧开，改小火将肉烧烂，再放入红萝卜、鸡精，烧烂即可。
关于本次炖牛肉为啥放红萝卜和炖牛肉汤为什么放洋葱的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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