家常菜菜谱大全牛肉汤 牛片汤的做法
• 阅读 32• 作者 一只军献呀
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牛肉汤要煮多久
牛肉汤是一道做起来很简单的家常菜。主要是要注意煮汤的火候和时间控制。
为了让牛肉汤更入味,通常需要煮制较长时间,普通锅煮牛肉汤等水开后打开锅盖煮20分钟,然后盖上锅盖转文火煮2-3小时即可;高压锅可以节省许多时间,一般大火20分钟,中火20分钟就够了。煮牛肉汤的时候,为了让牛肉汤的味道更鲜美,需要用冷水下锅,而不能用热水。
牛肉瓦沟汤的正宗做法
所需材料:
枸杞10克、牛蛙2只、盐5克、姜10克。
牛蛙汤的做法:
1牛蛙洗净多块,汆烫后捞起备用。
2姜洗净,切丝;枸杞子以清水泡软。
3锅中加水1500毫升煮沸,放入牛蛙、姜丝、枸杞子,大火煮开后,转中火续煮2~3分钟,待牛蛙肉熟,加盐调味即可。
牛片汤的做法
所需食材:牛肉适量、香菜1根、小葱1根、淀粉适量、鹌鹑蛋、紫菜适量、香醋1勺、胡椒粉、盐和鸡精适量。
做法步骤
1、牛肉切成薄片,均匀的抹上盐和胡椒粉入味,拍上干淀粉,用擀面杖敲打。
2、碗中加入香菜、紫菜、几颗熟鹌鹑蛋、花椒粉、盐和鸡精适量。
3、煮锅中加入清水烧开,小火微开后,烫3分钟捞出放入碗中。
4、煮肉的水浇入碗中,一碗鲜香的牛肉片汤就做好了。
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