牛肉火锅菜单？做火锅用牛腩还是牛腱子-菲力牛肉网

牛肉火锅菜单？做火锅用牛腩还是牛腱子

很多朋友对于牛肉火锅菜单和做火锅用牛腩还是牛腱子不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

血污牛肉火锅食谱

牛肉火锅的用料

牛肉1000克盐、胡椒粉、辣椒面、生抽水淀粉、花椒粉各种蔬菜、毛肚等涮菜

牛肉火锅的做法步骤

步骤1

牛肉切薄片

步骤2

料酒、生抽、老抽、盐、花椒粉、辣椒面、花椒粉（十三香也可）可以加一点孜然、搅拌均匀

步骤3

各种调料混合拌匀

步骤4

水淀粉倒入继续拌匀，腌制15-20分钟

步骤5

下一步嘛，就是吃了，火锅底料，喜欢哪家就哪家的

步骤6

关键是蘸料，捣蒜蓉，加入香油、蚝油，喜欢芝麻酱的用芝麻酱也可，牛肉涮两分钟左右即可，鲜嫩、麻辣鲜香

希望我的回答对你有帮助哦??

渣渣牛肉火锅怎么做

步骤/方式1

材料：牛肉800克，牛油200克，胡萝卜300克，青椒2个，红椒1个，蒜苗1根。

辅料：姜，葱，蒜子，干红辣椒，花椒，八角，香果，香叶。

调味品：生抽，老抽，料酒，豆瓣酱，白糖，麻辣鲜，盐，鸡精，水。

步骤：牛肉切块，切入料酒，姜片，葱段，水浸泡30分钟。

步骤/方式2

生姜洗净切片，蒜子剖开洗净，干红辣椒切小段，花椒，草果，香叶洗干净备用，青红辣椒切菱形块，蒜苗切斜刀段备用，胡萝卜切滚刀块备用，牛肉切小块备用。

步骤/方式3

锅中放水烧热，放入姜片，料酒，葱段，然后放入牛肉焯水。

步骤/方式4

焯水2分钟后捞起用温水洗干净备用。

步骤/方式5

锅内放少许食用油烧热，再放入牛油熬出油，把牛油渣捞出。

步骤/方式6

倒入焯过水的牛肉大火煸炒至表面微黄，捞起来留底油。

步骤/方式7

油内放入豆瓣酱，蒜子，姜片，干红辣椒，花椒，八角，香果，香叶爆香。然后放入牛肉煸炒，再放入白糖，生抽，麻辣鲜，一滴老抽，继续煸炒入味，

步骤/方式8

煸炒过后放入热水大火烧开，转中火炖60分钟右，再放胡萝卜、盐，炖20分钟。

步骤/方式9

牛肉，胡萝卜炖好后放少许鸡精，就可以倒入火锅了，上面撒上青红辣椒、蒜苗就可以上桌啦。

做火锅用牛腩还是牛腱子

牛腩肉适合火锅

牛腩火锅材料A.牛腩600公克，白萝卜300公克，姜末20公克，蒜末10公克，B.八角3粒，花椒5公克，桂皮20公克，草果3颗，甜面酱2茶匙，辣椒酱1茶匙，酒20㏄，蚝油2茶匙，酱油1茶匙，盐1茶匙，糖2茶匙，水3000㏄

做法1.整块牛腩与材料B一起放入锅中，加入淹过食材表面的水，以小火煮40分钟，取出切块备用。2.白萝卜切块汆烫备用。3.炒锅中入油烧热，放入姜末、蒜末、甜面酱以大火爆炒2分钟，加入作法1的牛腩块，转小火炒3分钟，再加入其余调味料，以小火煮1小时，最后加入白萝卜转中火煮半小时即完成。

文章分享结束，牛肉火锅菜单和做火锅用牛腩还是牛腱子的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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