干的牛肉能做丸子吗吗(冰冻的牛肉可以做肉丸吗)-菲力牛肉网

干的牛肉能做丸子吗吗(冰冻的牛肉可以做肉丸吗)

大家好，如果您还对干的牛肉能做丸子吗吗不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享干的牛肉能做丸子吗吗的知识，包括冰冻的牛肉可以做肉丸吗的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

丸子干了怎么补救

可以用温热水，泡8-10分钟即可如果已经炸过了的话可以考虑用冰箱急冻几分钟。也能增加水分，只要时间不太长，不会太影响脆度。

肉馅的调制过程：

1.去膘五花肉洗净放在案板上，用刀先切成小肉片，再剁成肉末

2.肉馅上放食盐、花椒粉、五香粉、酱油、葱姜末

3.用刀把调味料和肉末剁制均匀

4.准备马蹄，用清水洗净

5.马蹄去皮用刀剁成末

6.马蹄末和肉末放在碗里

7.磕入一个鸡蛋，加入1匙干淀粉

8.用筷子朝一个方向搅打肉馅至上劲。

熟牛肉怎么做丸子

熟牛肉搅碎重新做

1、材料：鲜精牛肉5000克、干淀粉750克、精盐120克、鸡精50克、味精50克、白糖200克、食粉10克、胡椒粉25克、陈皮末7克。

2、精牛肉洗净后剔净筋膜，用绞肉机绞三遍，纳盆，加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖、胡椒粉，并搅打至起胶。

3、干淀粉用1200克清水调匀，然后分数次倒入牛肉盆中搅匀，接着搅打至起胶且用手摸到有弹性时，加盖放入冰箱中冷藏一夜。

4、将冷藏的牛肉糁取出来，加入陈皮末拌匀，然后用手挤成重约15克的丸子，放入清水盆中浸15分钟。炒锅上火并掺入清水，下入浸好的牛肉丸，以小火煮至成熟再捞出，放入清水盆中浸凉后，捞出沥水即成。

冰冻的牛肉可以做肉丸吗

可以，但注意选材的部位，最好是牛臀肉或是里脊肉，瘦肉多，筋少的位置。

500克的牛肉清洗干净，切成小块，放入料理机，打成肉泥。碗中加入料酒、胡椒粉、淀粉、盐，搅拌均匀倒入肉泥里，继续用料理机搅拌。准备好的牛肉泥，用手挤成丸子状，小勺蘸冰水后再舀牛肉泥。锅中放冷水，开小火，把舀成的牛肉丸放进水里。随着水温升高，牛肉丸会变色，浮到水面上，此时轻轻搅动。现在牛肉丸就做好了，这样做出来的牛肉丸，特别的Q弹好吃

关于干的牛肉能做丸子吗吗，冰冻的牛肉可以做肉丸吗的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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