牛肉味苦荞棒好吃吗(苦荞面饺子的做法)-菲力牛肉网

牛肉味苦荞棒好吃吗(苦荞面饺子的做法)

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最好的10大粗粮

最好的十大粗粮食是：苦荞，黄豆，玉米，高粱，地瓜，红豆，黑豆，绿豆，燕麦，糙米。这些粗粮都富含纤维素，蛋白质维生素和铁。

苦荞面饺子的做法

主料：

苦荞麦粉300克,牛肉(肥瘦)400克,荸荠200克。辅料：肥膘肉50克,大葱20克。调料：盐2克,白砂糖2克,酱油10克,香油5克,胡椒粉2克,植物油10克。

1、把苦荞麦粉、盐、热水半杯、冷水半杯混合在一起，揉搓成荞麦面团，再分成多个小面团，擀成饺子皮。

2、牛肉去筋后剁烂；马蹄、熟肥肉、葱都切成小粒。

3、牛肉中加入马蹄、葱粒、调味料（白糖、酱油、胡椒粉、植物油）搅拌起胶再加入肥肉、油搅拌均匀，放在一边约30分钟，制成肉馅。

4、荞麦面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。

5、把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中，用大火蒸8分钟，熟透后就可以取出食用

冷面是苦荞面吗

是的。

冷面：起源于东三省地区。主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的。

冷面一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。

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