如何做牛肉面筋的做法,面筋牛肉的做法
很多朋友对于如何做牛肉面筋的做法和面筋牛肉的做法不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
面筋牛肉的做法
食材清单:鲜香菇100克,油面筋150克,生抽少许,白糖5克,醋5克,牛肉、盐少许,黑胡椒粉少许,料洒少许。
做法步骤:
1、牛肉洗净,加盐、黑胡椒粉,料酒少许并加蛋清腌制10分钟。
2、油面筋每个措一个洞,然后下水。
3把那个油面筋压扁,把油面筋沥水盛出备用。
4、倒入油少许,牛肉煸炒变色盛出备用。
5、用煸炒过牛肉的油,把香菇炒熟然后加入实现准备好的面筋及牛肉、盐少许,生抽一勺,康乐醋一勺,糖两勺炒匀出锅摆盘。
牛肉筋怎样吃
牛肉筋做红烧牛肉比较好吃。
红烧牛肉的做法:
1、把牛肉及牛肉筋洗净切成块状,倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟;
2、分别把胡萝卜、土豆去皮切块,西红柿切块、洋葱切成条状,再切好葱、姜、蒜;
3、热锅倒油,油热后放入切好的葱姜蒜爆香,然后加入干辣椒段。炒出香味后倒入腌制好的牛肉翻炒片刻,加入八角、料酒、少许生抽老抽继续翻炒;
红焖牛肉面筋做法
食材:苦瓜1条,牛肉80公克,面筋50公克,蒜头2粒,红辣椒1条,豆豉8粒,港式XO酱2茶匙,蚝油2茶匙,酱油1汤匙,开水400㏄,糖1茶匙,米酒1汤匙,小苏打粉1/2茶匙,酱油1茶匙,太白粉2茶匙,鸡蛋1/2颗,开水200㏄,鸡粉1茶匙,糖1茶匙,麻油1汤匙,米酒1汤匙,沙拉油1汤匙
做法:
1.将苦瓜切成段状,以滚水略烫约2分钟后捞起备用。
2.将牛肉切成片状,以牛肉腌料腌渍约10分钟备用。
3.热一油锅烧热至油温约80℃,将作法2中腌好的牛肉入油锅中过油至半熟后起锅备用。
4.将蒜头切成细碎状,红辣椒切成细碎状备用。
5.另热一锅加入少许沙拉油烧热后,将作法4的所有材料与豆豉先爆香后,再加入作法1中处理好的苦瓜及所有调味料拌炒均匀后,焖煮2分钟至入味。
6.最后再加入作法3的牛肉翻炒均匀,以小火再焖约1分钟即可起锅。
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