三汁焖锅虾和牛肉？牛肉焖锅的家常-菲力牛肉网

三汁焖锅虾和牛肉？牛肉焖锅的家常

大家好，关于三汁焖锅虾和牛肉很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛肉焖锅的做法,牛肉焖锅怎么做好吃,牛肉焖锅的家常的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

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好吃的焖锅的做法

焖锅的做法：配菜有：红萝卜、白萝卜、洋葱、马铃薯、芋头、红薯、西芹、金针菇、青椒、凉薯。

以上配料全部切成片或粒，切记不要太厚或太大块，以免不容易入味。

将切好的配菜伴匀放置锅底做准备。

把想做焖锅的肉类腌制好（可以腌制些牛肉、鱿鱼和酶头肉，也可以放些排骨、鸡肉、海虾、花甲、田鸡、黄鳝什么的，看你想吃什么就可以准备什么），我今天晚上做的是牛肉、里脊肉和鱿鱼。

最重要的是卤汁的制作：把肉姜、蒜米、葱白、小辣椒和大葱头切碎，加上几颗花椒用油爆香后，加入酱油、糖、盐和蚝油，加水煮滚后，放入少许牛肉末，煮开后把卤水淋入配料里，在电磁炉上用大火煮滚上汽后，开至火力中档煮十分钟左右，期间稍微要进行翻动，然后把腌制好的肉菜铺在上面，盖上锅盖中火煮五分钟左右，打开锅盖，撒上少许辣椒粉和孜然粉，盖上锅盖两分钟，就可以开锅开吃了！你看了制作方法后，可以试试哟，说不定你做出来的，更加美味咧[

想要在家制作出正宗的三汁焖锅,需要注意些什么呢

正宗的黄记煌三汁焖锅配方我没有，但是我有一个家庭版的三汁焖锅配方，味道也很好，我给大家简单的分享一下我的三汁焖锅的酱料配方正好今天白天做的就是三汁焖锅，做的是清江鱼焖锅，结尾配上图片希望对大家有帮助。

主料：

一条清江鱼三斤左右

配料：

大蒜300克，姜100克，葱白100克，红薯300克，西芹200克，胡萝卜100克

酱料：

柱候酱50克，东北黄豆酱50克，耗油30克，酱油30毫升，鸡粉一小勺，番茄沙司30克，八角一颗，香叶4片，桂皮一块，水淀粉适量，冰糖一大勺。

做法：红薯去皮切滚刀块，炸至表面金黄捞出备用，西芹切筷子粗细的段，胡萝卜切手指粗细的条姜切小粒，大蒜，葱段，一起入锅炸制金黄捞出备用。清江鱼洗净去掉鱼鳍鱼须子，切成手指厚度的快，加入胡椒粉，盐，黄酒，葱姜，腌制入味然，如果有现成的糖色可以少加一点调制酱汁，准备一个小锅，锅内加入开水，八角香叶桂皮入锅煮出香味捞出丢掉，水里放入酱油，耗油，柱候酱，黄豆酱，鸡粉番茄酱，冰糖，一起熬制至浓稠加入适量的老抽调颜色，下入鸡粉和水淀粉调整浓稠度，不需要太稠，水淀粉少量多次的加入。起一个锅，少量的猪油，下入炸至金黄的大蒜姜和葱段。然后上面放上西芹和红薯胡萝卜最上面盖上鱼在鱼肉上面盖上酱料然后大火炖煮10-15分钟然后开盖收汁，在炖煮的时候要不停地晃动锅，以免糊锅总结

我家里人给的评价是这个酱料完全不输饭店的三汁焖锅，这个酱料我还做过虾和鸡翅，牛肉和牛蛙，味道都很好吃，喜欢吃辣的可以在研制蔬菜的时候加入适量的辣椒粉，在熬制酱料的时候加入适量的细辣椒粉。

三汁焖锅怎么吃