家常牛肉肠?宝宝辅食一岁以上牛肉肠的做法
本篇文章给大家谈谈家常牛肉肠,以及宝宝辅食一岁以上牛肉肠的做法对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
宝宝辅食一岁以上牛肉肠的做法
1、食材:牛里脊肉150克,青瓜30克,鸡蛋1个,洋葱8克,淀粉5克,中筋面粉20克。
2、牛肉剔去筋膜,切小块,加水没过牛肉,放上柠檬片浸泡1小时泡出血水,中途可多次换水。没有柠檬可以放1片姜以去除腥味。
3、牛肉沥干水分。
4、青瓜去皮切小块,洋葱洗净切小块。
5、将牛肉,青瓜,洋葱,鸡蛋,淀粉,中筋面粉,20ml左右的水放入搅拌机中搅拌成细腻的糊状。满周岁的宝宝此时可加少许盐调味。
6、把搅拌好的牛肉泥放入裱花袋中。
7、准备锡箔纸剪成合适大小,在裱花袋上剪个口子,挤上牛肉泥。
8、把锡箔纸轻轻卷起来,卷的时候稍微压实一点。
9、将两边拧紧。
10、冷水上锅,水开后蒸40分钟左右。
牛肉肠做法
1牛肉500克,生粉.盐.味精.糖.姜末.红曲米粉.大料粉.肉桂粉.植物油各适量(生粉可以多放一些)。
2牛肉去筋膜切成拇指大小的块(也可以用牛肉馅,我觉得切块好看一些但用牛肉馅做其来比较方便)放在一个盆中加入上述各种调味料和水用力向一个方向搅拌,以生粉能进入牛肉纤维缝隙并充分吸收水分为准(水要分多次加入才能让牛肉充分吸收也可以防止水分过多),最后加入植物油拌匀即可。
3取盐渍肠衣,用清水洗净,分成几段并用线将一头扎紧,另一头用一个漏斗撑开将为喂好的牛肉块灌入肠衣里当灌到20~30厘米的时候用手从下到上捏动肠体排出空气就可以扎口了,在这里要注意空气一定要排净,扎口处要留出3~5厘米长的空肠衣。因为肠衣遇热会收缩,不留出一小段在熟制时会使肠体破裂。
4取一个大锅加入清水加热随即放入灌好的肉肠,待水开后转用小火,保持水微沸就可以了,大约需要15~20分钟牛肉肠就煮好了,要注意的是煮肉肠时可能会有一些凸起的地方(原因是空气没有排净),可以用牙签刺破放气。煮熟放凉就是成品了。
5还可以将煮好的牛肉肠用糖和锯末熏制一下,口味就更好了。方法是将糖和锯末混合均匀放入锅中上边架一铁丝网,把熟肉肠放在铁丝网上并将锅盖好,点火,当看见锅边冒烟时转小火熏2分钟即可。在熏制时最好用刚刚出锅的肉肠,这样更容易入味。
牛肉腊肠的做法
做法步骤:
?
第1步、准备好食材。
?
第2步、腊肠,牛肉及所有配菜切好,干香菇泡发好。
?
第3步、取适量大米洗净。
?
第4步、加入泡香菇的水及适量饮用水。
?
第5步、水位比平时煮饭略少一点。
?
第6步、热锅放油爆香姜丝。
?
第7步、放入腊肠,牛肉和香菇粒炒香。
?
第8步、加入配菜一起翻炒至半熟状态。
?
第9步、铲出锅铺在电饭煲内的大米上面。
?
第10步、按煮饭键。
?
第11步、煮饭完成后,淋上适量生抽。
?
第12步、撒一点胡椒粉。
?
第13步、撒上香菜香葱末,利用余温再焖5分钟。
?
第14步、5分钟后开盖拌匀。
?
第15步、喷香扑鼻,可以开吃啦
关于家常牛肉肠,宝宝辅食一岁以上牛肉肠的做法的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。