蚕豆平菇牛肉？南阳牛肉汤的正宗做法-菲力牛肉网

蚕豆平菇牛肉？南阳牛肉汤的正宗做法

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南阳牛肉汤的正宗做法

食材：牛键500克，白萝卜半个，香葱一棵，生姜20克，八角3颗，桂皮5克，干辣椒2个。

做法：牛键切成大块，放冷水锅中煮开，撇去浮沫后捞出，用凉水洗净。白萝卜去皮斜刀切成大块。生姜切片。香葱切末。

锅中加入1500克冷水，倒入牛肉块、生姜、八角、桂皮、干辣椒，大火煮开后改中小火焖炖三十分钟，倒入白萝卜块，加适量精盐、胡椒粉、花椒粉、料酒，继续闷煮二十分钟关火，加入鸡精、香葱末，即可出锅食用。

蚕豆春笋蘑菇汤做法

原料

蘑菇(300g)

鸡蛋(2个)

蒜瓣5瓣

香油少许

红烧酱油少许

1/蘑菇撕成小条，洗净，沥水。

2/切蒜瓣，蘑菇跟蒜瓣很对味，喜欢吃蒜的，可以多放几瓣，蒜熟之后，面面的，也没有太大的“特殊”气味，所以尽情的放吧！

热锅上油，先放蒜，爆锅，炒出蒜香味，蘑菇下锅，煸炒一下。炒出蘑菇中的水份。

3/加入几滴红烧酱油，翻炒一下，加入热水，煮沸，放盐。热气腾腾的，拍的有些不清楚。

4/在等汤煮沸的同时，打蛋液，往一个方向打（要么一直顺时针，要么一直逆时针），鸡蛋里面放少许的盐，继续打散鸡蛋。

5/汤煮沸后，浇入蛋液，可以转着圈倒入，哪里的汤沸的厉害，往哪里浇。等蛋液全部倒入锅里后，滴上几滴香油。关火，用汤勺搅拌一下。如果有香菜或者小葱的话，可以切碎，撒在上面，既能点缀，又能提味即可。

6.美味又好吃的蚕豆春笋蘑菇汤做法完成开吃了。

蘑菇的属性

蘑菇是平性食物。

蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实菌盖及菌柄，通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”。

平性食物：卷心菜、蕃茄、豇豆、四季豆、芋艿、鸡毛菜、土豆、花菜、花椰菜、黑木耳、刀豆、银耳、山药、松子仁、芝麻、洋葱头、蘑菇、香菇、蚕豆、花生、毛豆、黄豆、黄豆芽、白扁豆、豌豆。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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