陕西小吃牛肉汤做法窍门牛肉汤香料配方是什么-菲力牛肉网

陕西小吃牛肉汤做法窍门牛肉汤香料配方是什么

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牛肉汤香料配方是什么

牛肉汤一般放入香叶和生姜一起炖煮即可。

个人喜欢只放生姜炖煮，牛肉汤色雪白浓郁，不喜欢太多调料加入，让牛肉汤原味喝不出来。

炖煮牛肉汤最好喝原味汤，仅仅放入香叶和生姜炖煮即可，大致炖煮一个小时左右后，捞出香叶和生姜，然后放入少许开水和盐，继续进行炖煮。

喝原味汤时，加入少许葱花香菜点缀一下，牛肉汤味道鲜美。

牛羊肉一块炖汤的正宗做法与配方

主料：土豆300克，牛腩400克，洋葱50克，大豆色拉油70克，高汤，料酒，精盐各适量。

做法

1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。

2、砂锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火炖熟。

3、牛肉炖至八九成熟后放入土豆、洋葱，炖熟即可。

插花牛肉汤配方是什么？

插花牛肉汤，安徽阜阳著名小吃插花高家牛肉汤起源于清朝道光年间发展，至今已有近200年的历史，原汤采用牛骨，上乘牛肉等原料添加众多调料，用文火熬制而成，口味纯正，回味悠长。营养丰富，滋补佳品，喝上一碗牛肉汤，不仅胃口大开，而且还当成精气神，据众多时刻说牛肉汤还有解酒之功效，超高是皖西北的一个大镇，很多外地人到了阜阳后，因为牛肉汤才知道有个插花镇，由此可见插花牛肉汤在阜城可谓是声名远播。

先准备的东西，牛肉，牛杂，豆腐皮，生姜，大葱，牛骨头，先把牛肉牛骨头牛肉牛杂全部洗干净，先煮一下再煮两小时。多大的锅放多少水，80的锅是100斤汤，90的够120斤汤，100的够150斤汤，先把牛骨头放半锅。牛肉汤熬制的方法，先把水倒大半锅，不要加满水，1小时后再加水，打掉泡沫。泡沫打完再熬几分钟，放调料淮南牛肉汤调料黄牛牛肉汤调料插坏牛肉汤调料，放调料使用凉水冲一下倒进去，80克大料，包海鲜，香提味粉，鸡精，味精，淄博地区牛肉汤调料，调料放好，再将生姜，大葱，干辣椒，牛油下面的调料牛肉汤提鲜回味，料加上牛肉香膏，调料放后再大火煮一分钟，关小火，炉火要一直小火，牛肉汤调料要加分花一起调汤。

制做完成。

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