牛肉怎么杀毒 牛肉抽真空能存多少天
• 阅读 26• 作者 平乐酱
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牛肉丸是生的还是熟的
午肉丸有生的,有熟的。市面上买的牛肉丸有两种,一种是潮汕手打牛肉丸,这种牛肉丸都是提前制作好的,煮熟之后晾凉,再真空包装直接销售。
还有一种就是涮羊肉经常用的牛丸,这种牛丸中淀粉含量非常高,基本上买回来的时候都是生的,不能直接生吃,需要再次制作煮熟才可以食用。而且在保存过程中,还会有一些细菌或者灰尘,附着在牛丸上面,需要加热杀毒消菌。
牛肉抽真空能存多少天
一般真空包装的牛肉在常温或冷藏的条件下能保存20天左右,冷冻保存能存放1-2个月左右。真空包装是将包装内的空气抽出后密封,维持袋内高度减压状态,相当于低氧效果,使微生物没有生存条件,防止食品霉腐变质,保持食品的色香味,并延长保质期。
熟的酱牛肉有点发黏还能吃吗
1、如果不是放了很长时间的话是可以吃的,但是您先要处理一下,将牛肉在水里把黏的地方都清洗干净,在经过高温蒸或者煮一下再吃的,也可以用辣椒炒着吃,看您自己的喜好了。
2牛肉发粘的原因。
一是牛肉中含铜离子过量所致;
二是牛肉存放时间过长或存放方式不合理,其表面产生大量细菌继而发生了氧化反应。
最好不要吃了。如果要保鲜必须冷冻,如果吃干的可以烘干吃腊肉一样。
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