牛肉汉堡肉饼做法牛肉肉饼怎么做-菲力牛肉网

牛肉汉堡肉饼做法牛肉肉饼怎么做

大家好，关于牛肉汉堡肉饼做法很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉肉饼怎么做的知识，希望对各位有所帮助！

牛肉肉饼做法

食材：牛肉400克，面粉300克，开水100毫升，温水90毫升，葱一根，花椒粉适量，十三香适量，盐适量，花生油适量。

1、准备好所有食材。做饼放花生油，做出来的饼特别的香，面粉里加5克盐，增加筋性，牛肉选用里脊肉或前腿肉，剁成肉泥。

2、开始和面，一半用开水和面，另一半用温水和，水不要一次性加进去，一点一点倒，搅拌成面絮状。

3、然后加入一勺熟油，把面絮揉成一个光滑的面团。

4.把面团放面板上，切成大小均匀的小剂子。

5、切开的面剂子，搓成长条，全部刷上油，盖上保鲜膜饧1个小时。

6.温水里加入花椒、葱，姜搅拌匀，牛肉馅里加入少许花椒面、十三香，鸡精、蚝油，把泡好的葱姜水一点一点浇在牛肉馅上，顺着一个方向搅拌上劲。葱切成小葱花，油酥的做法，舀3勺面粉放碗里，把热油泼在面上线，搅拌匀即可。

7.将饧好的面团放面板上，板上抹上油，用手指轻松压成薄面片，放上牛肉，葱花。

8.面片两边揪起，对角交叉压住牛肉馅，面皮抹上油酥。

9.用手捏着一头，并一边往里卷，一边撑长往里卷。全部卷好后是这个样子，盖上保鲜膜，松弛10分钟。

10.松弛好的饼坯子，用手压成成椭圆形

牛肉肉饼怎么做

用料

面粉300克、牛肉150克、葱适量、姜适量、盐适量、老抽少许、油少许、生抽少许、鸡蛋1个、水适量、胡椒粉适量、芝麻少许、面粉300克

做法

1.面粉300克加水和成雪花状，水用8成开水，2成凉开水兑好。揉成面团，醒30分钟。

2.牛肉剁好，加入盐、鸡蛋、油、生抽、老抽、胡椒粉和匀。

3.放入葱花，拌匀。

4.醒好的面团，擀成长方形，用筷子压成九宫格的形状。

5.将和好的牛肉均匀地涂抹在每一格。

6.按照两边向中间折叠，再向上翻，直到全部叠好。

7.尽可能擀成薄片，切成方形。

8.还可以撒上芝麻。

9.用不粘锅，放少许油，煎到两面金黄色即可。

汉堡牛肉饼的做法

食材配方：牛肉馅1000克，鸡蛋50克，洋葱200克，红酒50克，黑胡椒20克，盐5克，百里香10克，橄榄油30克

做法：备好材料，牛肉糜提前解冻

洋葱切细末

热锅冷20克油，下洋葱炒香

加50克红酒挥发酒精并炒香

炒好的洋葱盛出放凉备用

将洋葱、胡椒碎、盐、百里香、鸡蛋倒入牛肉糜中

搅打上劲

牛肉糜搅好后揉搓成团，按压成肉饼

平底锅内加30克橄榄油，放牛肉饼小火慢煎

10.

单面煎上色后翻面，两面煎至焦褐色即可出锅

11.

汉堡包的牛肉饼就做好了

好了，关于牛肉汉堡肉饼做法和牛肉肉饼怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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