湖南特产牛肉推荐吃吗湖南正宗的十大特产送人-菲力牛肉网

湖南特产牛肉推荐吃吗湖南正宗的十大特产送人

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湖南正宗的十大特产送人

湖南是一个美食之地，有很多特色的小吃和特产可以送人。以下是一些湖南正宗的十大特产：

1.岳阳楼肉脯：岳阳楼肉脯以瘦肉为原料，经过卤制、晾干等工序制成，口感酥脆。

2.长沙臭豆腐：长沙臭豆腐是湖南传统名吃之一，味道独特。

3.桂花糕：桂花糕以米粉、桂花和白砂糖为主要原料，香甜可口。

4.老长沙辣婆婆火腿：老长沙辣婆婆火腿选用优质的后腿部位加工而成，味道鲜美。

5.衡山毛尖茶：衡山毛尖茶属于中国十大名茶之一，在国内外享有盛誉。

6.益阳梨果干：益阳梨果干选用当地新鲜水果加工而成，口感清甜爽口。

7.常德米粉丝：常德米粉丝细如发丝、筋道爽滑，在家庭中作为面条或凉菜都非常受欢迎。

8.韶山红心柿子:韶山红心柿子因其颜色艳丽、汁多味甘深受人们喜爱

9.湘西土家牛肉干:湘西土家牛肉干具有浓郁的农村气息,口感香辣可口.

10.张家界天门山野生银耳:张家界天门山野生银耳营养价值高,是珍稀食品.

以上这些都是比较适合作为伴手礼或者节日赠礼的湖南正宗特产。

湖南腊牛肉的做法

步骤：

食材准备：牛肉，白酒，白糖，盐，五味酒，酱油等。

具体做法步骤如下：

第一步：准备牛肉一般是准备了15斤，不用洗，把它切成长条，大概3到5厘米宽，加入100克白酒，3勺白糖，半包盐，用手把它搅拌均匀，一定要搅拌多几次，抓一抓，抓均匀。

第二步：搅拌均匀后，把牛肉装到深盘里，面上再加上少许的白酒，把肉再压平压紧一点，压紧之后放一边腌制36个小时。

第三步：肉腌制好后，准备一些棉线，用筷子在肉的一头插一个洞，再拿一根棉线穿过去，线的长度取可以挂起来就行了。

第四步：全部肉穿上棉线后，就把肉挂在风口处或太阳下晾晒一天，一天就够了，别晒太干了。

第五步：牛肉晒一天后，取下来，准备一瓶五味酒，这五味酒是我们客家人秘制的调料，是用八角、桂皮、香叶、小茴、丁香磨成粉，加高浓度白酒浸泡几个月而成，每年我们都会提前泡一大瓶，做腊肉和过年焖肉时，都要用到，大家可以配五味粉，如果喜欢五香粉的味道，用五香粉代替也行。

第六步：热锅倒入适量的五味酒，再加入一些生抽，把它烧热后调小火来，把肉一块一块放进去浸泡一下，这样做可以上色又可以调味，味道特别香。

第七步：泡过的肉再次放到盘中摆好，把锅中剩余的汁浇到肉上面，然后再腌制一个晚上，第二天再拿去晒。第八步：腌制好的肉，再次挂起来晾晒，大概晒一星期。

湖南风干牛肉的做法

主料:牛肉500g

辅料:干辣椒段少许，蒜2瓣，豪吉川麻辣香汁3勺，鸡精1勺，豆瓣酱半勺，料酒1勺，姜3片，盐1勺，黄豆芽250克，香菜100克，椒盐粉50克，生粉1勺，蛋清一个，胡椒粉1勺，白芝麻1克

烹饪步骤：

1、新鲜牛肉洗干净沥干水分，切薄片

2、用料酒，盐，鸡蛋清，椒盐粉，腌制入味，用油锁住水分。

3、热锅冷油下大蒜子，豆瓣酱爆香，干辣椒段，生姜倒入一碗水。4、汤汁烧开，下黄豆芽放鸡精，生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里。

5、快速下牛肉片煮开即可，装入碗中撒一点椒盐粉，香菜根，干辣椒粉淋上热油。

6、最后装盘撒一点白芝麻

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