蒜苔泡椒小炒牛肉(蒜苔炒牛肉怎么做)-菲力牛肉网

蒜苔泡椒小炒牛肉(蒜苔炒牛肉怎么做)

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享蒜苔泡椒小炒牛肉，以及蒜苔炒牛肉怎么做的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

小炒锅巴牛肉的做法

首先要做锅巴。用电磁炉或者燃气灶都可以。一碗米洗干净煮熟，份量以能盖住锅底为准。然后把煮熟的米控干水分

步骤2

space

找一个平底锅，然后把控干水分的米饭平铺在锅底。不用铺太厚，能把锅底盖完就行。然后盖上锅盖，用最小的火烘制锅巴。

步骤3

space

如果成功，会得到一块色泽微黄的完整锅巴。然后翻个面再烘一会儿。锅底不用刷油，锅巴干了非常好分离。如果不幸失败，再煮一碗米，总结经验从头开始……

步骤4

space

温柔的把锅巴掰成小块

步骤5

space

裹上鸡蛋液

步骤6

space

进油锅炸至两面金黄

步骤7

space

炸好后盛出控油备用

步骤8

space

选一块纯瘦牛肉，上面的筋膜一定要去干净，不然炒出来咬不动

步骤9

space

切成小薄片。快速随意切，最小程度减少对牛肉结构的破坏，增加食用口感

步骤10

space

加盐，食用油，胡椒，搅拌腌制一会儿

步骤11

space

锅中把油烧热，开猛火，下入腌制好的牛肉，迅速划开，爆炒二十秒。牛肉一定要急火短烹，肉质一老就不好吃了。炒好的牛肉迅速出锅，带有一点汤汁是最好的，等会可以让锅巴吸收

步骤12

space

重新放油烧热，把切好的姜葱蒜，青红辣椒，泡椒，蒜苔下锅爆香，放一点盐

步骤13

space

然后加入刚炒好的牛肉，迅速翻两下

步骤14

space

再倒入锅巴，翻炒一会去，让锅巴把牛肉的汤汁吸饱。出国前可以放一点点味精或者白糖提鲜

步骤15

space

出锅装盘

蒜苔炒牛肉怎么做

原料：蒜苔、牛肉、生姜、辣椒、淀粉、孜然粉、生抽、蚝油。

做法步骤：

第1步、蒜苔清洗备用。

第2步、牛肉切片，加入孜然粉生抽料酒生姜腌制一会。

第3步、锅中热油快速煸炒。

第4步、锅中留油煸炒蒜苔辣椒。

第5步、合入牛肉翻炒。

第6步、加入生抽盐调味即可。

蒜苔炒牛肉的家常做法

步骤/方式1

牛肉洗干净，切成条状。

步骤/方式2

加入3g料酒，3g鸡粉，10g食用油，搅拌均匀腌制15-20分钟。

步骤/方式3

蒜苔洗干净切成段备用

步骤/方式4

生姜切成条，干红辣椒切成段。

步骤/方式5

炒锅烧热倒入适量的食用油，下入生姜炒香。

步骤/方式6

下入腌制好的牛肉快速划炒至牛肉变色，盛出备用。

步骤/方式7

锅底留余油烧热，下入干红辣椒爆香，下入蒜苔翻炒至变色。

步骤/方式8

放盐翻炒1-2分钟。

步骤/方式9

下入炒好的牛肉翻炒均匀

步骤/方式10

加入酱油翻炒均匀

步骤/方式11

加入鸡精翻炒均匀出锅

步骤/方式12

装盘上菜

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

蒜苔泡椒小炒牛肉(蒜苔炒牛肉怎么做)

小炒锅巴牛肉的做法

蒜苔炒牛肉怎么做

蒜苔炒牛肉的家常做法

蒜苔泡椒小炒牛肉(蒜苔炒牛肉怎么做)相关推荐